Медленная еда

топ 100 блогов kitchen_nax16.04.2010 Медленная еда В килограмме зелёных оливок Каламата содержится 134 оливки.
Это я теперь знаю совершенно точно- лично пристукнула каждую. А всего килограммов было десять. Большой ящик.
Нет, мне предлагали модернизировать и ускорить процесс, но в пристукивании оливок есть нечто медитативное, вдобавок тут требуются твёрдая рука и точный расчёт.
Естественно, сначала я их помыла, рассыпала тонким слоем на чистую холстину и дала просохнуть. А потом начала пристукивать деревянным молотком на деревянной доске, легонько, так, чтоб треснули, но в лепёшку не разбились. И сразу бросать их в холодную воду, чтоб не темнели.
Сок у оливок едковат и красит руки, работать надо в перчатках.
Теперь я меняю воду в оливках каждый день, а через десять дней начну заливать их рассолом-раз в неделю, и так четыре раза. В последний раз добавлю лимонного сока, травок- и будут у меня домашние оливки.
Десять кило.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
завтра экология. 20 билетов. Я обошла все книжные магазины района, в поисках ответов. нигде нет. Пришлось-таки ехать на Полянку в Молодую Гвардию , купила ответы, приехала домой, открыла билеты и поняля, что они не подходят. Вот такая ж п@. "Бомба" - ...
Ночью взорвались склады на авиабазе Меззе под Дамаском. Первоначально сирийские СМИ предлолагали очередную атаку Израиля, но как потом выяснилось, причиной взрыва стало "короткое замыкание", которое привело к пожару и детонации. Нельзя исключать и варианта диверсии. Судя по размеру ...
(с) перепост . Прихожу с работы. Подарил жене духи. Она спрашивает: - Ты что-то натворил? - Нет, - говорю, - с чего ты взяла? - А по какому случаю подарок? - Просто так, - отвечаю, - хотел сделать тебе приятное. - Я тебе сейчас список напишу, что еще подарить, - говорит ...
В номере: зав. кафедрой истории КПСС - о совместной работе кафедры с комсомолом института. Всесоюзный тур олимпиады "Студент и научно-технический прогресс". Неделя Физтеха. Об институтской столовой. На обороте: XV всесоюзная школа по голографии. Конференция спортивного клуба МФТИ. ...
Президент РФ Владимир Путин создал Министерство строительства и ЖКХ, назначив его руководителем Михаила Меня . В этой связи я выдвинул идею обращения к г-ну Меню с предложением сотрудничества, которое возглавляемое им министерство могло бы наладить с экспертным сообществом, ...