Как выбрать обувь Терволина 
Дрон-антирадар (DAR) 
Москва – наш город, а не источник прибыли! 
Урожайный год 
Судьба медсоветника) 
«Печаль моя светла» 
Известный русский разведчик предостерёг Путина от поездки в Будапешт 
Рисунки нейросетей
26.01.2021 —
Куда зайти перекусить?
12+1 моих любимых десертов
paprika_andlife — 27.01.2021
Десерт — дело тонкое и нежное, даже если на вид это — массивный торт. Каждый десерт готовится по своим канонам и рецептам, но не каждый может стать любимым.
В «зимнем приключении» Аня atlanta_s попросила:
вафли, булочки, печеньки... Самые любимые сладости и десерты.
Расскажите о них
У меня в блоге очень много рассказов о выпечке и сладостях, так что в этот раз я решила ограничиться небольшим списком и несколькими ссылками.
Моё самое-самое:
1) Пряники и коврижки
Любые и в любом виде. Пеку сама, часто покупаю на пробу в разных заведениях и серьёзно изучаю данную тему, начиная с истории пряников; см. мой тег «пряник».
2) торт «Ленинградский»
Из-за него в том числе я пошла учиться кондитерскому мастерству, чтобы узнать, как именно готовится та помада, которой покрывается оригинальный торт. И узнала, и сама несколько раз готовила на практических занятиях и в кондитерском цехе, в том числе весь торт «с нуля». А готовится - и тем более выглядит — помада совсем не так, как во всем известных книжицах по так называемой «гостовской» выпечке.
3) щербет
Самая любимая, наверное, домашняя сладость из детства. У нас в семье она называлась именно так: щербет, с буквой «щ». Думаю, что всем известно, из чего она готовилась и готовится, потому что это — разновидность шоколадной «колбасы».
4) конфеты «Снежок» от фабрики «Спартак»
Самые любимые конфеты из школьных новогодних подарков. О них я рассказывала здесь: «Конфеты к билетам. "Снежок"
5) вафли «Артек»
Тоже любимые с детства, покупаю до сих пор. О них см. у меня здесь: «Рецептуры СССР. Вафли «Артек».
6) марципаны
Любые, в том числе для покрытия тортов и если не пресыщены искусственным ромовым ароматизатором; часто готовлю дома сама.
См. «Мартовский хлеб» и тег «марципан»
7) венгерский рождественско-пасхальный рулет
Рождественский рулет называется «бейгли»; самые популярные начинки — орехи, мак и каштан съедобный.
8) линцское и ему подобное печенье
См., например, «Рождественские списки. Linzer, Spitzbuben, Terrassen»
9) торт «Эстерхази» (венгерский вариант с грецкими орехами)
Тут вообще без комментариев: самый любимый западноевропейский торт! И никакого шоколада сверху: исключительно помада! (почти как у «Ленинградского», только белая)
10) шведские булочки с кардамоном
Научилась печь сама, отработала рецептуру, теперь они в числе домашних фаворитов и всегда разлетаются как горячие пирожки, прямо с противня. Им можно: у них внутри — очень много корицы и кардамона, что облегчает усвоение.
11) "Die echten Reber Mozart-Kugeln" от "Reber"
О моцарт-кугелях я когда-то рассказывала здесь: «Три Моцарта»
12-13) шоколад и конфеты «Беловежская пуща» от фабрики «Коммунарка»
Горький десертный шоколад с желейной начинкой и тонким ароматом джина.
Конфеты с фруктовым слоем из сливового пюре и ликерным слоем на основе горькой настойки "Беловежская". О них я подробнее рассказывала здесь: «Загадка конфет в крупном корпусе».
См. у меня также «Белорусские сладости».
Вне топов и списков всегда: пирожное «Картошка» и торт «Светлячок».
«Светлячок» — бисквитно-кремовый торт с фруктовой подваркой. Научилась готовить сама по советской официальной рецептуре, а потом встретилась с теми, кто его придумал и готовил на минском хлебозаводе. К сожалению, торт уже снят с производства, поэтому сейчас его можно только приготовить самому.
О пирожном см. у меня здесь: «Рецептуры СССР. Пирожное "Картошка" (производственные и домашние вариации)».
Об остальном см. у меня по соответствующим тегам (торты, кексы, сладости, шоколад и пр-пр).
Заглавное фото отсюда. Это минский хлебозавод №3, который я тоже посещала во время своей «кондитерской учёбы».
А какие любимые десерты есть у вас? Покупаете в магазинах и кондитерских или сами дома готовите?
Оставить комментарий
Популярные посты:
avega_63">
avega_63
Цветущий октябрь
Цветущий октябрь
Предыдущие записи блогера :
25.01.2021 —
Доверяете ли вы витаминам?
25.01.2021 —
Зима в заказнике
22.01.2021 —
Моя венгерская кухня. Gulyás / Гуйяш
22.01.2021 —
План, цель, мечта
21.01.2021 —
Я опять не хочу в Париж
20.01.2021 —
Антонимы к слову "снег"
19.01.2021 —
Результаты опроса о зимних праздниках
17.01.2021 —
Несколько слов про заботу о себе
16.01.2021 —
Самый добрый боевик 2020 года
Архив записей в блогах:
Вчера один известный блогер, на которого я не буду показывать пальцем, заявил, будто наше будущее «мечтает свалить из России». Дескать, молодёжь категорически не хочет жить в тоталитарном Мордоре, где к человеку могут прийти домой из-за комментария «ВКонтакте», и где автомобили ...
Добрый день. Дочке через месяц три года. Я все понимаю, кризисы-шмизисы, но что делать-то? Тем более, что если это кризис, то он длится уже очень давно. У ребенка полностью отсутствует эмпатия, сочувствие, сопереживание. Т.е. делая мне больно - ей на это глубоко наплевать, даже если я ...
Несколько вводных: - я агрессивный фанат Кэнон (я считаю что Кэнон лучше чем никон. Причина одна: неинтуитивное и часто слишком заумное управление, я не смогла разобраться, значит фоткать на Никон я не могу, следовательно ... Ну вы поняли ) - я считаю, что нет ничего лучше mark2 и объе ...
... за нашу женскую команду по волейболу. Девчонки такие умнички, в напряжённой игре выиграли со счётом 3 : 2 у сербских волейболисток — чемпионок мира, между прочим!
Сегодня мужские команды играют, но поздно. Смотреть, пожалуй, не ...
02 Марта 2025 20:00 Преступление против всего народа: чиновники обвиняют людей в их собственных бедах. В России закрывают родильные дома. Мол, женщины сами виноваты, что мало рожают Коллаж Царьграда По крайней мере, так объяснили Царьграду в Минздраве Ростовской ...
