Сыр с изюмом
vikussss — 06.06.2017Денис попросил вчера десертного сыра, сделала с изюмом.
В основе самый простой базовый сыр (молоко+фермент), соль не добавляла, перед прессованием щедро сыпанула изюма. Прессовала щадяще, хотелось получить чуть влажный, похожий на творог сыр, а не сухое крошево типа чеддера. В итоге всё получилось, заказчик доволен ;)
|
</> |