Пасхальный паштет

топ 100 блогов olgavb_osa19.04.2012 рецепт на сайте Гастронома и решила сделать.) Ну и, конечно, не обошлось без изменений, мне показалось, что сливки, свинина и курдючное сало - это уж слишком много всего жирного, поэтому пишу рецепт сразу со своими изменениями, а оригинальный смотрите по ссылке!)
Паштет




Почистить, помыть и измельчить репчатый лук. Яблоко почистить, помыть и нарезать некрупными кубиками.
Пассеровать лук на разогретом оливковом масле (1 ст. ложка) до золотистости. Затем добавить в сковороду фарш из свинины.
Все хорошенько перемешать и жарить на небольшом огне до готовности свинины.
Готовый фарш переложить в миску, а в сковороду добавить оставшуюся ложку оливкового масла и  порезанную печень. Готовить, помешивая 5 минут, затем добавить яблоко и коньяк, перемешать и тушить на медленном огне до готовности печени.
Затем снять с огня, смешать со свиным фаршем, остудить и пропустить через мясорубку.
Полученный фарш посолить, поперчить, добавить специи и сливки.
Все хорошо перемешать и выложить в любую подходящую посуду.
Сверху можно залить растопленным сливочным маслом, а можно не заливать, как вам нравится.
Поставить паштет для застывания в холодильник. 



Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ездил на 2 дня в город Великие Луки, что на самом юге огромной Псковской области. Там уже настоящая весна и по сравнению с Питером и достаточно тепло. А ведь между нами каких-то несчастных 400 км, правда строго на юг. Много новых впечатлений, фото и видео. Да, это была моя первая поездка ...
...
И руководства СУПа, кстати. Проплаченного пиндосами и их соратниками из пропиндоского LJ, в котором сидите и вы, мои дорогие оппоненты. Уже второй день, читаю всякие аналитические расклады. "Новороссцы" (бедный Новороссийск) пишут, что их лять, всех сливают. Жучковский - эмиссар "Новорос ...
Здорово организованный под крышей Microsoft #blogfest успешно завершился. Мне довелось быть гостем, приглашенным до публичной регистрации, поэтому пропустить мероприятие я попросту не смог: Отзывы в блогах: Украинская блогосфера такая блого, или ...
О каком периоде идет речь, угадаете? :) "...Многие считают, что наша литература и ...