Звезда рыбного отдела

vpervye1 — 10.07.2024 Это я. Потому что я купила целого тунца. Длиннопёрого. Вон он, из подо льда выглядывет. Один остался. Во-первых, все забегали в поисках кого-нибудь, кто мне его разделает, Во-вторых, полное восхищение образовавшейся по моей вине очереди. Восхищались как мной, осмелившейся его купить, так и самим тунцом. Его так и зовут - бонито.



- Сколько он у тебя вытянул, дочка?
- Чуть больше пяти килограмм.
- А я вам сейчас скажу, - вмешивается продавщица бросаясь к весам и понажимав какие-то кнопки, выдала - пять триста


И вернулась к разделке
- Он с икрой, будешь забирать?
- Принеприменно.
Наконец тунец разреза на две части.
- Как дальше?
- Разделите каждое филе на 4 части.
- Ventesca отдельно вырезать? Лучшая часть тунца.
- Как можно сомневаться? Конечно отдельно. Она идёт по 20€ за кило.
Осторожно срезает кости
- Какой открывается цвет!
- Сама любуюсь


Закончив, отдаёт мне пакет.
- С вас 39€. Я положила бенреску с икрой в один пакет. Как говорится - это премия, купившему тунца. Филе в другой, а хребет и голову в третий. В прочем, ты все равно дома все разберёшься.
Я и разобрала



Получилось :
Филе 1579 гр + Филе1388 гр по 13€50 получаем 40€. На самом деле филе без кости стоит дороже, но лень искать
Премия :
Бентреска 380 гр по 20€ получается 7€78
Икра 190 gr - можно и не считать. И ещё сварила сегодня большую кастрюлю супа.
Бентреску сделаю завтра, не в духовке - разухабисто по-рыбацки, а выберу лучшие куски, порежу красивыми кусочками и приготовлю в красивом соусе. Остальное морозить.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив