зловредско-кулинарное

big-blue-heron — 29.08.2013

Сегодняшний рецепт песочного печенья был откровенно говоря неудачным. Очень обидно, когда детям предлагается вместо простых fool proof рецептов полная туфта. Я не прочитала пропорции, подумав, что уж в песочном тесте то наврать сложно, а зря. В рецепте соотношение масла и муки было 1:1.5 (1 butter stick or 1/4 lb : 1.5 cup) и полное отсутсвие какой-либо жидкости, тогда как при отсутствии жидкости должно быть 1:1 (1/4 фунта масла на чашку муки). Естественно, что у Лизы тесто не получалось пока я не добавила в него воды. Температуру масла тоже не указали. Из описания можно было предположить, что масло должно быть комнатной температуры, но не очевидно. Сахара маловато и не указали соль, а я подсказать забыла.
Во вчерашнем рецепте булочек тоже был "баг" - слишком много дрожжей (6г, хотя надо было бы не больше 4г). Оно понятно, что это для ускорения процесса, чтобы не ждать пока оно нормально поднимется, а сбацать все за полчаса, но ведь и вкус совсем другой получается, дрожжевой, тогда как его быть не должно.
Придется читать все рецепты с Лизой внимательно и объяснять где и что в них неправильно или вовсе дать ей мою школьную тетрадку с рецептами с уроков труда. Там все точно и многократно проверено. Вот только картинок нет и рукописный русский Лиза вряд ли сможет прочитать.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив