Зимняя похлебка

топ 100 блогов zona_riska05.01.2024
Зимняя похлебка

По-моему, оду луковому супу-пюре я уже как-то писала. Но не нашла почему-то. А сразу после Нового года сначала зверски захотелось именно его, а потом — про него и рассказать.

Это такая простая, но такая приятная штука!!! Он и не тяжелый, потому что, по сути, овощной, но и согревающий, потому что лук —  едкая штука. И консистенция у этого супа — самая зимняя, обволакивающая такая. После Нового года — прекрасно.

Я готовлю его обычно из двух видов лука — из репчатого и из порея. Режу луковицу обычного лука, в два раза больше порея, и обжариваю на растительном масле. А в это время как раз уже в кастрюльке варятся одна картофелина и одна морковка, с корнем петрушки, перцем горошком и лаврушкой. В сковородку со ставшим прозрачным луком наливаю сливок, чтобы они покрыли лук, и еще немного тушу, минуты две, а потом все это выливаю в кастрюльку к картошке и морковке.

Теперь остается немного остудить (или получше остудить, если блендер погружной или чаша пластиковая) и взбить в блендере.

Подавать с крутонами, так вкуснее, но у меня роль крутонов играют гранулированные отруби, тоже неплохо.

А фото, конечро, не мое...

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Дочь 11 лет пожаловалась на ноющую боль сразу в 4 нижних центральных зубах. После того, как шла в гору и дышала ртом. Я подумала, что это, возможно, чувствительность зубов на холодное-горячее, у меня бывает тоже. Но! Эта боль не проходит четвертый день! И сразу во всех 4 зубах. Что это ...
Интересный вопрос: почему венгерские артисты с одинаковым задором исполняют дуэт из "Королевы чардаша" и военный марш - а отечественные не могут вот так "Соловей-пташечка" или "Славянку"? Тут можно порассуждать о том, что у венгров классическая постановка голоса, а наши все больше ...
Увидел «Лучших в аду». Не понял две вещи.  Почему в городских боях не используются ручные многозарядные гранатометы с термобарическими боеприпасами, типа ЛПО97? Судя по вики, у «Вагнера» они есть. Секретят? Они ж именно для такого боя — один выстрел — комната гарантировано ...
Хурма́ — род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые (Ebenaceae). Деревья доживают до пятисот лет. У многих видов плоды съедобны — они представляют собой крупные оранжевые мясистые 1—10-семянные ягоды. Родом хурма из Китая. ...
Об этом они сообщили вчера, когда прибыли в отель Radisson в Осло, одетые в красные оттенки. Марта и Дурек были там в связи с художественным мероприятием Марджи Плюс и Харальда Остада «RED Soirée». Молодожены встречают свое первое Рождество как муж и жена. - Будем праздновать всей ...