рейтинг блогов

Зима без суши - не зима!

топ 100 блогов melon_panda05.01.2017 Зима - такое время, когда сдержать страсть к сырой рыбе просто невозможно! :) Как известно, зимой она набирает максимум жира, а значит, вкусноты. Помню, писала подробный пост о том, как правильно есть суши, и писала его как раз после посещения нашего любимого ресторана - и, оказалось, как раз в такое же время, как сейчас :)) Между тем, пролистав свежий номер гастрономического журнала Dancyu, прихожу к выводу, что японцев регулярно терзают все те же вопросы - какой стороной обмакивать в соевый соус и класть в рот, можно ли есть руками и так далее :) Я все это для себя уже выяснила, кроме одного момента. Оказывается, считается элегантным, когда ешь маки, окунуть в соевый соус ломтик имбиря и положить его сверху. Ну а такие вещи с ярким вкусом, как икру, можно вообще не обмакивать в соевый соус, есть без него.

Зима без суши - не зима! IMG_1081

А вот интересная история про кайтен - систему движущегося зацепленного прилавка. Сусечные со времен Эдо были в виде бара, где едят стоя - это была традиция, а кроме того, считалось, что так вкуснее. В 1958 придумали кайтен - движущийся прилавок. Потом появились разные его вариации. В нашей сусечной (ходим туда уже 10 лет) мастера работают внутри, вокруг них движется прилавок. Одна часть круговорота скрыта в заднем помещении, там моют посуду, наливают пиво, готовят побочные блюда из меню, а также готовят тоже кое-что из суши. Когда людей мало, на прилавок практически ничего не ставят, а вообще большинство посетителей предпочитают заказывать "глаза в глаза" мастеру, чтобы получить из его рук самое свежее, только что сделанное.

Зима без суши - не зима! IMG_1082

В современных ресторанах процесс полностью автоматизирован, на планшете делаешь заказ по картинкам, и к тебе "из-за кулис" приезжает тарелка.

Зима без суши - не зима! IMG_1083

Дальше просто красивые картинки из обзоров ресторанов по всей Японии, наш регион тоже засветился.

Зима без суши - не зима! IMG_1131

Зима без суши - не зима! IMG_1132

Тут изыски: полусырая говядина и сверху икра морского ежа, а также инаридзуси (рис в сладком тесте) с трюфелем

Зима без суши - не зима! IMG_1130

Из обзора ланчей за 1080 иен - около 10 долларов

Зима без суши - не зима! IMG_1133

Зима без суши - не зима! IMG_1137

Зима без суши - не зима! IMG_1134

Зима без суши - не зима! IMG_1135

3 вида тунца. Я впадаю в шок, когда мне пишут, что не видели красного тунца, мол, в их суши-барах такого красного не бывает. Он ведь вот какой, разный

Зима без суши - не зима! IMG_1138

А вот рекламируют норвежский лосось

Зима без суши - не зима! IMG_1084

А тут внизу слева - известное блюдо, я такое пробовала. Молоки, запеченные в шкурке юдзу. Очень необычно и экзотично!

Зима без суши - не зима! IMG_1139

Все....завтра пойдем )) А вот пока писала, получила от соседки фотку - день рождения дома отмечает с набором из ближайшего суши-бара. Обратите внимание, видите на подносе что-нибудь необычное? ;)

Зима без суши - не зима! IMG_9470

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ролик один и ролик два , для тех, кому сложно смотреть встроенное видео. Это, видимо, вместо "Хоббита", "Сопрано", "Панфиловцев", уроков фотографии и прочего, на что люди сдавали деньги. Ну и про уважение к людям и особенно коллегам заодно. Комменты как обычно, забавная разни ...
Чтобы младший сын не томился, решила почитать ему вслух "Тома Сойера" по-русски. Потому как если бы он у нас был на иврите, так мои услуги не понадобились бы. Слушайте, господа, это чудовищно. Целые абзацы приходилось пересказывать своими словами, ...
Дима написал прекрасный материал про новую и очень необычную станцию «Мичуринский проспект», которая с улицы напоминает водосброс ГЭС. Так же меня особенно впечатлили вентиляторы ВОМД, висящие в воздухе. Проект будет очень интересным и необычным. Добавлю немного инфографики. А дальше ...
У нас заканчивается выставка тропических бабочек.И мы наконец то туда сходили. Снимала без вспышки,запрещено.Но очень интересно. Посетителей мало,таких взрослых детей как мой приводят редко. Да мы еще и попали в то ...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- обнаружила запечатанную коробочку. Почти 11 лет назад, мне на моё 30-летие один мой замечательный, но не шибко тактичный однокурсник подарил какой-то супе ...