Зеленая паста

e_rigby_ru — 17.02.2010 Голод бывает не только желудочный. Вот глаза, например тоже голодают: на снег у них аллергия, подавай другие цвета!
Ну и я на кухне немного порезвилась: сделала пасту с хлорофиллом!
Как только я научилась делать тесто, захотелось сделать что-нибудь такое-разэтакое. Ну и конечно, вдохновение получено из ЖЖ: увидела мастер-класс по пасте со шпинатом   у elladkin .
Отчитываюсь!
Что взяла:
шпинат  - 100г
мука 00 - 100 г
желтки -2 шт
оливковое масло - 1 ст.ложка
соль щепотка

Как делала:
Муку 00 мне как-то повезло купить: планировала делать пиццу, но  не сподобилась. Просеяла, сделала горкой.

Отделила желтки.

Шпинат 1 минуту подержала в кипящей воде, измельчила в процессоре. Он был очень волокнистый и не давался. Пришлось еще протереть сквозь сито, выход вещества был очень мал.

Замесить из всех продуктов тесто.

Прокатала через машинку! Вот ведь игрушка, честное слово!  Но если не париться, можно и просто раскатать и порезать на лапшу.

Элла пишет, что пасту готовить надо сразу, пока свежая.

Сварила, хватило на 2 большие тарелки. На вкус получилось как настоящая итальянская паста! На цвет бледно - все-таки шпината у меня было маловато, увы.
В первой обжаренные баклажаны, слегка потушенные с очищенными консервированными томатами + пармезан. Это мы с дочурой очень любим.

Во второй - паста с креветками, так любит муж.

Хочу сказать Элле большое спасибо: без ее мастер-класса я бы не решилась на такие итальянские опыты!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив