Завтрак

meet2fit — 09.10.2013

broccoli & salmon quiche

Очень удобная форма завтрака:
Киш с лососем и ростками брокколи.

Можно приготовить на 3-4 дня и разогревать каждое утро.

Для базы я использую купленное слоеное тесто. Выпекаю с керамическими зернами, чтобы была тонкая корочка.

Брокколи (молодые ростки) отварить 3-4 минуты. Сальмон разрезать на кусочки и разложить в геометрически... красивом порядке. ;)) брокколи сверху, в точно таком же порядке.

Теперь самое главное: заливка.
Это не тесто, скорее омлет ;)
Белки яиц отделить от - желтков 8 мелких или 7 крупных. Взбить до стойкой пены.
Отдельно смешать 2 желтка со 150 гр обезжиренной сметаны. Добавить полчайной ложки соды. Соль. Осторожно вмешать взбитые белки. Залить корж с сальмоном и брокколи.

30-40 минут на медленном огне в духовке. Примерно, 160 градусов. Не открывать духовку, в конце, просто выключить и оставить остывать в духовке.

Калории и нутриенты не считала.
Буду признательна, если кто-то будет готовить и поделится расчетами ;)

Белок - из 8 белков, сальмона и сметаны.
Насыщенные жиры - 2 желтка и 3% жирности сметана.

Оставить комментарий

Популярные посты:

didius

Проволока 3 мм: характеристики отожжённой стальной проволоки и сферы применения

• Ранее
• Архив