Заварной крем

Ингредиенты для приготовления заварного крема:
Яйца - 2шт,
Сахар - 1 стакана,
Ваниль или ванильный сахар - 1 ч.л.,
Молоко - 1-1,5 стакана,
Растопленное сливочное масло - 2 ч.л.
Мука - 2 ч.л.
Способ приготовления заварного крема:
1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли
комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их
помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь,
интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно
помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до
кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня,
добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо
перемешайте врем, а затем быстро охладите, поставив в лед или
холодную воду.
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных,
тортов, куличей.
Серия сообщений "Сладости,десерты":
Часть 1 - Как приготовить Сникерс самому
Часть 2 - Бесаме мучо (Яблоки в кляре)
...
Часть 9 - Десерт ЭКЗОТИКА: ананас в кокосовом безе
Часть 10 - Печенье Звездочки
Часть 11 - Заварной крем
Часть 12 - Пирожные ЭКЛЕРЫ