Запеканка "Сказочный пейзаж"
lamma_mamma — 17.10.2010Вот проснулась в такой замечательный день, посмотрела на солнышко и подумала.. Какой сказочный пейзаж!!!
И тут нахлынули добрые и светлые воспоминания. Когда мне было 9 лет я провела очень долгий период в Австрии. И вот там бабушка Анна готовила нам замечательную запеканку, которая мне казалась действительно сказкой..
Этот рецепт я искала ооочень долго, и наконец нашла! Жаль, я не знаю кто придумал его в оригинале, но хотя бы теперь секрет сказки раскрыт!
Делюсь с Вами, мои хорошие. Моя мамочка сказала: "Ничего нежнее в жизни не ела".. И мне приятно))
Мне понадобилось:
250 грамм очищенной тыквы
250 грамм брокколи (можно и замороженной)
стакан свареного риса
6 яиц
6 ложек сметаны
3 ч.л. карри
смесь морской соли и чёрного перца
Брокколи отвариваем до полуготовности. Откладываем несколько соцветий в сторону, остальные рубим в блендере с 2 яйцами, 2 ложками сметаны, солью и перцем.
Тыкву рубим в блендере с 2 яйцами, 2 ложками сметаны, солью и перцем.
Рис смешиваем с карри, 2 ложками сметаны и 2 сырыми яйцами.
Выливаем в форму первый слой: из тыквы. Вставляем в него соцветия брокколи.
Заливаем вторым слоем из риса.
Третий и завершающий слой из брокколи.
Ставим в духовку на 200 градусов и на 30-40 минут. (пока верхний слой не начнёт покрываться корочкой)
Достаём, аккуратно отделяем ножиком от формы. Даём остыть минут 5. Переворачиваем. Разрезаем.
Приятного аппетита. Ну как?
А пока всё запекалось я поедала свой завтрак:
Состав: брюссельская капуста, зернистый творог 2,5% жирности, укроп, помидор, лист салата, редис, перо зелёного лука.
Заправка йогурт натуральный, соль и перец.
|
</> |