Замахнуться на

olga_srb — 29.10.2025 Вчера мы с коллегами обсудили один вопрос, который я обсуждаю сама с собой каждую осень, всякий раз завершая моно-дискуссию обещанием непременно реализовать задуманное.

И ежегодно это обещание остается всего лишь обещанием.


Речь идет о штоллене, а точнее о его домашнем изготовлении.

Как мы вышли на кулинарную тему после нескольких часов интенсивного труда, я не помню и истязать память припоминанием не буду. В данном случае хронология событий не имеет значения.

Важно лишь то, что от спонтанно возникшего разговора на меня повеяло волшебным теплом Рождества, после которого пришло осознание скорого приближения этого светлого праздника.

Подумать только: меньше двух месяцев!

Если мысленно оглянуться назад, в последнюю декаду августа, то можно ощутить, как недавно это было… Мне кажется, мы еще полны августовским теплом, и стремительно пролетевшие осенние месяцы – сентябрь и октябрь, кажутся равными одной-двум неделям.

Я не говорю, что они прошли незаметно – но очень, очень быстро.

Одним словом, до Рождества и наступления нового года осталось немного времени, и, если (наконец!) решаться на выпечку штоллена, то приступать к первому этапу следует безотлагательно.

Классическая рецептура, со слов моих коллег, компетентных в штолленах, предусматривает длительное вымачивание сухофруктов в роме или коньяке. Наверняка, это самый простой этап, смысл которого состоит в том, чтобы сделать неотвратимым переход на следующий – туда, где пекаря поджидает дрожжевое тесто.

Вчера я вновь задумалась над тем, чтобы решиться на радостный кулинарный подвиг, но как всё сложится на самом деле, покажет время.

Полагаю, надо приступить к процессу без оглядки на перспективу, а вдохновение на приготовление теста (самого сложного для меня этапа) придет само. Да?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив