Заливной пирог с грибами

топ 100 блогов Наша любимая кухня04.12.2010

Заливной пирог с грибами

Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан (250 мл); яйцо - 2 шт.; мука - 5 ст.л. (140г); сода - 1/2 ч.л.; соль -сливочное масло - 50г; для начинки: лесные грибы (подберезовики, белые, маслята) - 500г; соль - по вкусу; сливочное масло для жарки; тертый сыр
Грибы почистить,нарезать небольшими кусочками. На теплую сковороду положить грибы и, помешивая, готовить, пока не выпарится излишек воды. Как только лишняя влага испарится, посолить, добавить сливочное масло и тушить почти до готовности   
Для теста размешать вилкой яйцо с солью, добавить соду (не гасить!), влить стакан кефира и сыпать по ложке, каждый раз размешивая, муку.

Форму для пирога (диаметр 20 см) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить меньшую половину теста в форму.
Сверху разложить жареные грибы.
Залить начинку оставшимся тестом и посыпать тертым сыром. Выпекать в предварительно прогретой до 190С духовке до готовности. На это уйдет 40-60 минут. Готовый пирог оставить остывать, а затем нарезать на кусочки.

Модератор -

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Продолжу свой рассказ про природные достопримечательности Пермского края. Продолжив маршрут на восток по северному широтному коридору мы запланировали ночевку в еще одно не столь известном ( я бы даже сказал совсем не известном) месте – Чертовом пальце близ деревни Промыслы. О нем я узнал ...
СССР развалился уже почти поколение назад. По стране бродят толпы ровесников этой революции и граждан постарше, у которых никаких личных воспоминаний о совке нету. А есть только то, что им рассказывали. Показывали в кино. Давали почитать в ...
Праздники закончились. Ну что же, продолжим нашу рецензию на спектакль в театре комедийной драмы с элементами триллера, который носит название "Украина". Френды закидали вопросами про Вакарчука, который учится в Чикаго, где из него пытаются сделать Лидера нации. Кто-то с юмором к этому отн ...
самолет русский, земля русская, а правительство - польское. бог несправедлив. я бы сказал что он категорически против польско-русской дружбы, но мой единственный нерусский полноценный друг как раз ...
Взял отсюда Многие замечали, как трудно говорить с теми русскими коллегами и друзьями, кого Путин укусил. Поток вранья внезапно изливается даже от приличных людей. И вот наконец появляется исследование этого массового феномена. Перепечатка со Слона и реклама подписки на Слон, чтобы они ...