Заливная рыба

топ 100 блогов Florsita19.06.2011


Заливная рыба



Ингредиенты для заливной рыбы:

 




  • рыба  - 1.5 кг.


  • лук репчатый - 2 шт.


  • морковь - 4 шт.


  • лавровый лист - 2-3 шт.


  • уксус - 1/2 ст. лож.


  • желатин - 2 ч. лож.


  • лимон – 1 шт.


  • гвоздика


  • душистый перец


  • соль


  • сахар


  • зелень





Приготовление заливной рыбы:

Подготовленную рыбу  без костей нарежем кусками. Головы, кости и плавники зальем холодной водой, и доведем до кипения, добавим нарезанные кусочками морковь и коренья петрушки, сельдерея, лук репчатый, лист лавровый, душистый перец, гвоздику, соль.

Варим не менее одного часа, затем отвар процедим через сито, вскипятим его еще раз и опустим в него куски рыбы. Варим до готовности 15-20 мин. После этого готовую рыбу вынем из отвара и охладим.

В отвар добавим уксус, сахар и замоченный заранее желатин. Прогреем до тех пор, пока желатин не разойдется, процедим и охладим до комнатной температуры. Красиво уложим рыбу в блюдо, зальем отваром и поставим в прохладное место. Заливную рыбу можно украсить лимоном и зеленью.



Хотите порадовать свои близких другими вкусными и полезными блюдами из рыбы? Тогда рекомендую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены рецепты из рыбы на каждый день и на праздничный стол. Уверена, что близкие по достоинству оценят ваше кулинарное мастерство.

Оставить комментарий

Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В российских СМИ. Загадывают желания...
А каким образом технически осуществляется занижение количества жертв в официальных источниках (если такое имеет место)? Ведь по идеи, каждого погибшего знает в среднем несколько десятков человек, и если они не обнаруживают его в списке - они ...
После этого тома я однозначно понял, что буду читать всю серию. Потому что начали появляться не просто «занятные мелочи», а какие-то вещи, заставляющие радикально пересматривать свою картину мира. В этом томе самое главное — отношение к монгольскому игу. У меня со школы было достаточно ...
Я всегда радовался, что у нас более свободное государство, чем в России. И тут принимают закон от 16 января . Всегда был сторонником мнения "лучше быть голодным но свободным". Судя по всему, теперь нам не видать ни свободы ни сытости. Ну что ж, посмотрим, что ...
Сергей Лемехов (1949—2016). Иллюстрация к повести братьев Стругацких «Понедельник начинается в субботу» Подумал, что ведь всё поведение буржуев в Святые девяностые и позднее точно описано формулой братьев Стругацких для третьего кадавра профессора Выбегалло: «загрести все ...