Заливная рыба — и вовсе не гадость!

architriclin — 13.03.2021

Я прочитала этот рецепт заливной рыбы лет 10 назад, и с тех пор это блюдо прочно обосновалось на нашем столе. Я готовлю заливное на праздники и просто так в будний день. Рецепт очень простой и быстрый, а результат заценила вся семья. Делюсь :)

Для заливного нам понадобится 500 грамм красной рыбы и 500 грамм белой. На Кипре я обычно покупаю для заливного стейк лосося и филе перки, а в Москве вместо перки мы покупали скумбрию, судака или клыкача. Чем в рыбе меньше костей, тем лучше.

Кладем рыбу в кастрюлю, заливаем 2 литрами воды (+ еще немножко заложить на выкипание). В воду добавляем луковицу и морковку, а после закипания — соль, перец и лавровый лист.

После закипания варим под крышкой минут 20-25 до готовности. Потом рыбу достаем и остужаем, а бульон я оставляю на плите на минимальном огне, т.к. потом он понадобится нам горячим.

Когда рыба чуть остынет, разбираем ее на кусочки в форму.

Бульон снимаем с плиты, процеживаем и растворяем в нем 4 пакетика желатина (по 1 пакетику на каждые 500 мл).

И заливаем бульоном нашу рыбу.

Раньше я заморачивалась украшением морковью и зеленью, но мои все равно это потом из заливного выковыривают, поэтому теперь добавляю только лимон — для вкуса.

Вот и все! Осталось только дождаться, пока бульон остынет и переместить заливное в холодильник. 

Подавать с хреном.

У меня это заливное есть даже 3-летний малыш :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

Нарколог на дом Екатеринбург и цены: как разработать индивидуальную стратегию для предотвращения рецидивов

gaechka63

Каша на завтрак

bmpd

Италия заключила контракты на приобретение ракетных комплексов HIMARS и

gun001

Сергей Ревин. День рождения.

eirc63

почалося

kukmor

Камчадальский Дед Мороз до революции приносил в подарок детям полицейского

orientalist_v

"Шаги по чистой земле песен"

aniskin1968

Гуманная война. (СВО и война в Израиле)

val000

Потерпи

• Ранее
• Архив