Заливная рыба — и вовсе не гадость!

architriclin — 13.03.2021

Я прочитала этот рецепт заливной рыбы лет 10 назад, и с тех пор это блюдо прочно обосновалось на нашем столе. Я готовлю заливное на праздники и просто так в будний день. Рецепт очень простой и быстрый, а результат заценила вся семья. Делюсь :)

Для заливного нам понадобится 500 грамм красной рыбы и 500 грамм белой. На Кипре я обычно покупаю для заливного стейк лосося и филе перки, а в Москве вместо перки мы покупали скумбрию, судака или клыкача. Чем в рыбе меньше костей, тем лучше.

Кладем рыбу в кастрюлю, заливаем 2 литрами воды (+ еще немножко заложить на выкипание). В воду добавляем луковицу и морковку, а после закипания — соль, перец и лавровый лист.

После закипания варим под крышкой минут 20-25 до готовности. Потом рыбу достаем и остужаем, а бульон я оставляю на плите на минимальном огне, т.к. потом он понадобится нам горячим.

Когда рыба чуть остынет, разбираем ее на кусочки в форму.

Бульон снимаем с плиты, процеживаем и растворяем в нем 4 пакетика желатина (по 1 пакетику на каждые 500 мл).

И заливаем бульоном нашу рыбу.

Раньше я заморачивалась украшением морковью и зеленью, но мои все равно это потом из заливного выковыривают, поэтому теперь добавляю только лимон — для вкуса.

Вот и все! Осталось только дождаться, пока бульон остынет и переместить заливное в холодильник. 

Подавать с хреном.

У меня это заливное есть даже 3-летний малыш :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

Каким должен быть кондиционер для сильно поврежденных волос

matsam

Предчувствие мира

kukmor

Начал регистрацию своих страниц, где больше 10к подписчиков. С жж само собой

taransv

"Россиюшка спаси"!... хором взвыли германские автопроизводители терпящие крах

masterok

У нас абсолютно неадекватна оценка военной ситуации в зоне СВО

irushonok

Николай Богданов-Бельский - Сельская дорога

sadalskij

Последний раз виделись с ним у Вали Смирнитского на съемках Кинодачи.

padolski

Без ограничений

a_nalgin

О п-це в Европе Вы это видели?

• Ранее
• Архив