Закон & порядок

jjnatt — 07.09.2021
Говорят, по закону военного времени
за продажу
кудрявой
петрушки
бабок
будут
отстреливать!










Ну-ну...
В центре города у нас растёт мак.
А помнится, тоже стреляли запрещали, не разбираясь,



#шуткиюмора
#снятонателефон

Теперь о серьёзном.
Как вы храните зелень?
Я свежую люблю.
Давно уже нашла этот способ (возможно, даже у автора ролика - я её всё время смотрю) - храню в холодильнике в банке с водой


А сухая - так себе.
Со свежей не сравнить, зато она всегда есть в доме.
Раньше сушила её на газетке.
Через несколько дней зелень высыxала, и при этом время от времени её нужно было переворачивать, чтобы не заплесневела.
Но несколько днeй - это долго, и, при этом, цвет всегда портится.
И в духовке пробовала - цвет тоже меняется.

В этом же ролике на 11:20 минуте посоветовали сушить в микроволновке.
В ней можно высушить зелень на зиму за считанные минуты и без потери цвета.

1. Зелень хорошенько промываю.
Просушивать необязательно: все равно в микроволновке влага испаряется.
2. Дальше беру плоскую тарелку, которую можно поставить в микроволновку, застилаю ее обычными бумажными салфетками, и горкой закладываю подготовленный укроп.
Укроп должен лежать свободно, без приминания.
3. Сверху также прикрываю бумажными салфетками, и ставлю в микроволновку.
Устанавливаю таймер ровно на 4,5 минуты, при полной мощности (800).
Если мощность микроволновки меньше, можно увеличить время.
4. Сушёный укроп я слегка крошу.
Храню высушенную зелень в маленьких стеклянных баночках, как и все специи.
Цвет такой же зеленый, как и у свежего укропа, и он полностью высушен.

Главное, оборвать её с твердых стеблей.
Их я перевязываю ниткой и замораживаю - потом в бульон кладу.
Хотя однажды увидела, как из них соус делают.
Заинтересовало, но всё никак не попробую


Ну и до кучи - соус из чесночных стрелок


Может, когда приготовлю - люблю соусы)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив