Замок заклинило? Что делать нельзя и как избежать поломки
29.11.2014 —
мид россии. обращение к блоггерам...
забацали, таки, буябезу!
ara_bublik — 30.11.2014
и ведь, получилось!получилось, не хуже, чем у белоники в школе готовили.
сама удивлена.
не зря, я тогда все внимательно записывала.
тяжелее всего было поверить, что стоит попробовать, ибо кроме барабульки,
которой дофига у поставщиков осталось, ничего из положенного по рыбному набору, нет.
напомню по классике в буябез идет:
рыбная мелочь
солнечник
сибас
барабуля
петушок
чорской черт
много чего перелопатила, что бы замену подобрать...
хотела 8 сортов рыбы взять. ну, чтоб уж наверняка!)))
а привести к выходным успели только пять..
НО ПОЛУЧИЛОСЬ ТАКОЕ!
будем готовить этот буябез только по четвергам, в "рыбный день".
подавать с 13-00 до часу ночи.
блюдо заморочное очень и стоящее того, что бы на него специально приехать.
а какая там на шафране сваренная картошечка!
а соус руй, для мазания на гренки!
аааа)))
отмела, пока что, всю канитель с тележкой и подачей-готовкой у стола...
то есть официант тарелку в зале руем мазать не будет, пармезаном посыпать не будет и красиво из супницы фарфоровым половником перемещать суп в тарелку не будет.
(ибо нефих!)
зато будет 3 размера порций:
маленькая, средняя и большая (220 гр, 350 гр, 495 гр)
по цене 199 руб, 315 р и 465 р (соответственно)
собирать блюдо будут на кухне, а то, просто не успеют официанты накладывать)))
(надеюсь, не будут успевать)
в этот четверг премьера - как пройдет расскажу!
рецепт пока не просите, у меня есть пара идеек, для его презентации.
сижу рисую картинку для рекламного модуля. серж смеется, что рыба у меня очень натуралистично из тарелки выпрыгивает. интересно, он заметил, что одна из них, почему то кит?)))
Сохранено
|
|
</> |
забацали, таки, буябезу!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
29.11.2014 —
черная пятница.
28.11.2014 —
молодняк давит нам на пятки!
28.11.2014 —
не прячьте ваши денежки... (с)
26.11.2014 —
самое мерзкое в ресторане...
25.11.2014 —
тактичный человек - всегда успешный официант?
24.11.2014 —
идеальный официант?
Архив записей в блогах:
1. Вы, конечно, помните знаменитый «зефирный тест». Там детям предлагали одну конфету сейчас или две конфеты через несколько минут, если они смогут потерпеть. Исследователи тогда заявили, что способные потерпеть дети добились во взрослом возрасте значительно больших успехов. Дальше ...
Носить бороду на показ стало модным. Однако же борода у мужчин это вторичный половой признак, как и молочные железы у женщин. Никто не знает, когда войдет моду публичная демонстрация этого вторичного полового признака?
...
Во многих наших городах есть кварталы послевоенных домов в 2-3 этажа, про которые говорят, что они построены пленными немцами. Есть такие кварталы и в Электростали. Четыре полноценных квартала, полностью застроенных такими домами располагаются между улицами Советской, Николаева, Расковой ...
Письмо лейтенанта Эвальда Лассена (2 июля) Дорогой брат Фреди! Все чудесно! Наша рота первой переправилась через Буг, уничтожила 3 бункера, и в первый же день с боями прошла 40 километров… Уже полторы недели мы с боями продвигаемся вперед. Повсюду бушуют пожары, и стоят огромные ...
О стеснительности и неловкости Когда мне бывало дарили на прежней работе деньги в конверте (коллеги или руководители, не подумайте плохого) по праздникам или иным поводам, я почему-то никогда не торопился заглядывать в него. Приносил домой, убирал в стол и открывал только спустя ...
