Резиновая плитка от Altra Tyres: характеристики, плюсы и сферы применения
18.10.2021 —
О человечности
Яйца Бенедикт
natakxa — 21.10.2021
Вчера до скрежета зубовного захотелось пошированных яиц. Я,
конечно, предпочитаю их есть с малосольным лососем, но его у меня
вчера не оказалось (надо это упущение исправить, ктстати), зато был
отличный бекон, так что сам Бог велел приготовить Бенедикт.Свой страх перед пошированными яйцами я преодолела давно, секрет прост - чтобы яйца образовали отличный плотный мешочек они должны быть максимально свежими. Именно с прицелом на пашот я покупаю яйца от какой-то небольшой и неизвестной фирмы, поскольку у них они всегда свежайшие. Второй секрет - если яйца не прямиком из под курицы, тогда они должны быть из холодильника.
Для начала мне надо было приготовить голландскй соус, с которым я не на слишком короткой ноге. Прекрасной оказалась идея готовить его в кружке от капучинатора - куда еще можно было положить один желток так, чтобы он просто не размазался по дну посуды. Смешала в кружке столовую ложку белого вина, один желток и щепотку соли и поставила на водяную баню постоянно помешивая вилкой. Надо сказать, что сталь у капучинатора очень тонкая, и за те секунды, что я переворачивала жарящийся на соседней конфорке бекон, соус у меня чуть было не сварился - с ним не надо отвлекаться. Хорошо, что капучинатор остывает так же быстро, как и нагревается - я вынула его из водяной бани и стала очень энергично перемешивать чтобы смесь остыла, а потом добавила кусочек размягченного сливочного масла, со столовую ложку прмерно, и снова стала энергично перемешивать пока всё не стало единой массой. Соус получился просто идеальным на вкус. Картинка та же, что и вверху поста, но просто без границ. Медитирую
Жареный бекон к этому времени уже лежал на бумажной салфетке, контактный гриль для тоста уже нагрелся, подсоленная вода для яиц тоже закипела. Разбила яйцо в маленькую мисочку, закрутила кипяток и в воронку вылила яйцо. Варила его по таймеру минуту и сорок пять секунд, а пока варилось яйцо закинула в гриль тост. Яйцо выловила тефлоновой шумовкой и дала стечь воде. Сборка - тост, бекон, яйцо, голландский соус поверх яйца, и свежемолотый черный перец сверху - идеальное сочетание вкусов.
На ютуб я даже закинула короткое видео с разрезанием яйца, поскольку фото не отражает всей прелести
Сохранено
|
|
</> |
Яйца Бенедикт
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вообще-то я вчера позвала tuss фотографироваться, а в результате она сама сделала у меня миллион забавных пестрых фотографий своим афйоном. :-) ...
Привет! Меня зовут Алёна, я из Петербурга, но сейчас живу и удаленно работаю на острове Самуи в Таиланде. Это мой первый день в сообществе. Правильнее было бы назвать его Днем фрилансера-бездельника, так как он выпал на воскресенье, 30 марта 2013 года. В этом посте познакомимся с ...
Сегодня я всё утро слушала от дочери про какого-то Кирилла. Кирилл - это мальчик из класса, который нравится моей девочке, но Кириллу нравится другая. И по этому поводу присутствует немного драмы. До того, была небольшая драма в худ. школе по поводу другого персонажа. Ещё у них в классе ...
Я всегда мечтал жить в центре города. Будь то Москва, Нью-Йорк, Мадрид или Рязань. На недавно прошедшей в Москве выставке моя мечта чуть не сбылась, я нашел себе шикарные аппартаменты, куда бы мог пригласить с десяток друзей и подруг... 2. Для начала было бы интересно съездить в путеше ...
Я уже писала недавно , что архитектурный облик Москвы меняется стремительно, и мы с трудом осознаем эти изменения. Поэтому я решила посвятить целую неделю интересным образцам архитектуры последних пяти лет. А выбирала я их по книге "Новейшая архитектура Москвы 2000-2024 (писала о ней ...
