Явилсо 2

anunah_com — 23.09.2025 В общем попёрлись мы в сторону Джанкоя. Хотя, тот мужик, что виноград мне продал, говорил - ты туда не ходи, ты на мост ходи, быстрее доедешь. От Симферополя до самого Чонгара, дорога осталась той же, что была году в 2008 примерно, когда я там последний раз проезжал. В точно таком же состоянии. Латка на латке, ямка на ямке, бугорок к бугорку. Ну прям точ в точ. Я аж чуть не всплакнул, от нахлынувшей ностальгии. Её видимо хранят и берегут в память о хохлах, я так понял. Наследие панимашь. Вдруг кому то взгрустнётся по мове и раде, могут поехать, прокатиться с ветерком. Тут бы мне задуматься, но нет. В Чонгаре, на этом КПП, что до него, что далеко после, полный бардак. Всё забито фурами, все лезут куда зря, трындец просто. Ну кое как за час прошли. Колыхаем дальше.
Новый сухопутный корридор, не сразу открылся всеми своими прелестями. Поначалу было вполне не плохо. С полчаса примерно) Дорога перегружена вусмерть транспортом. Будя кто помнит, это как М4 в 90-е. Ежели хочешь проскочить более-менее на море, нужно было в ночь выезжать. Иначе вешалка на целый день. Опять подкатила к горлу ностальгическая горчинка. Вляпался мля) Тут все прелести, колонны, которые запыхаешься обгонять, ебанутые всех мастей и марок, летящие неведомо куда, ну и прочее. Колыхали-колыхали, допилили до Мариуполя. Хотелось на него взглянуть, но уже стемнело. А в темноте город как город, торговые центры сияют, фонари кругом, машины, светофоры. В общем всё обычно. Руин не встретилось. Вообще не похоже на то, что с ним было недавно. Но пописать не где панимашь. На заправках туалеты закрыты. Нет воды. Целый город оказывается проще восстановить, чем воду провести. На окраинах за границей света фонарей, стоит чёрный частный сектор, без окон, крыш и огней. Тут я не допонял, либо им ни кто не обещал, либо сами сами, либо некому.
Доколыхали наконец до КПП в сторону Таганрога. Полдесятого вечера уже, а только полдороги асилили, 700 км домой осталось. Прикинул, чёта мне рулевать всю ночь не охота. Ну приеду я под утро, потом надо отоспаться, после суток за рулём. День пропал, плюс усталость. Или заночуем в Таганроге, потом ехать часов 8-9, тоже самое получается, но выматаешься явно меньше. Пока стояли в очереди на КПП, забронировал отель в Таганроге. Около 23-х к нему заявились, а напротив ещё пивмаг открыт) Успел взять полторушечку разливного, с дороги глаза расслабить.
В семь встали, потянулись дальше. Проезжая по Таганрогу, не без удивления отметил. Вроде бомбы и снаряды летели по Мариуполю, а вся дорога в воронках почему то в Таганроге. Загадка однако. Ну и к 4-м дня припыхтели домой. Налил я себе бокальчик вина, граммов с четыреста, потянул и начали выгружаться. Давить виноград было уже не охота, да и подготовки много нужно было сделать, тару перемыть. Оставил сие мероприятие на следующий день. Чё с ним будет, не мятый, не давленный, доехал отлично.
На следующий уже день, выкатил дробилку, всё полготовил. Включил Челентано из "Укрощение строптивого" и пошла джага джага.





Не спеша, за час всё перемолотил, перенёс в ёмкости. Примерно 160-170 литров молотой мезги получилось. Измерил сахар, намахал меня этот мужик. Говорил сахару 24%, а я намерял 26. Сладковато однако. Тут два варианта. Либо насухо не выбродит и будет полусухое. Либо, ежели весь выбродит, будет градусов 14,5. Многовато. Не критично, но всё ж таки. Но тут уж что будет, то будет. Будем принимать решения по ходу процесса. Завёл культурныя дрожжы, влил в бочки. Остаётся только ждать. Дрожжи подбирал с не быстрой кинетикой, с малым пенообразованием, для длительной мацерации на мезге. Вроде они должны мне напукать в вино изумительных ароматов, а из шкурки и косточек вытянуть все самые вкусные танины и протчие полезности. Ну будем посмотеть.
Завелись они хорошо. На вчера сахар сожрали уже до 18 брикс, это грудосов с пять уже набродило. Это с прошлой среды, продолжаем наблюдение. Шапку ломаю три раза в день. Запах приятный, задушки нет. Вкус тоже уже появляется. Может получится и не шедевр виноделия, но вполне питьевое винцо, тешу себя надеждами. Теоретически, через неделю шапка должа начать опускаться. Это значит, что бурное брожение закончилось, можно пить тогда подумаю, что с ним дальше делать.
Пока катался, яблочное моё уже отбродило , надо отжимать, переливать. И сидр доделать и разлить. Сегодня вечером займусь.
А вы интересно проводите свой досуг?))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив