Японский рис

топ 100 блогов tema06.02.2018 Главное требование к рису в Японии - чтобы у него не было никакого вкуса. Потому что с рисом будут закручены разные вкусные штуки типа рыбы, морепродуктов, овощей, мяса, специй и т. д. И рис не должен их перебить.

Поэтому рис сорта "Японика" должен быть максимально нейтральным, как хлеб в русской или французской кухнях.

У нас принято есть вкусный рис. Но проблема с ним в том, что он вкусный - то есть, отвлекает от того, что в него можно завернуть.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Июль 2024 года Здесь и далее фото автора ...
Сегодня в город вернулся снег. Он шёл мелкими влажными хлопьями и туманил и без того непрозрачный воздух. Я курю у открытого окна в моечной. Моечная - это комната, где стоят большие металлические раковины для мытья лабораторной посуды, но уборщица моет в них тряпку, где в вытяжном шкафу ...
...
Нао Посвящается ncixo, старому и новому. Бонхед Александр Пелевин вышел из дому с твёрдым намерением творить Зло. Его брови грозно изгибались в подобие двух лежащих на боку, словно в укрытии, литер S, набранных остроконечным стальным фрактуром, ...
...