Яичница «Орсини»

топ 100 блогов olga74ru02.11.2016 Фамильная, так сказать, кухня. Пока генеалогию искала, наткнулась и планирую приготовить. Может быть и вам захочется. Пишут, что это очень вкусно, нежно, необычно. И свежий хлеб можно в желток макать. :)

    Итак... Говорят, что яйца «Орсини» подавали, помимо самой семьи Орсини, и в доме французского художника и гурмана Клода Моне.
    Готовятся порционно, по 1 яйцу на человека.
    Аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Ложкой выложить белковую пену в виде трех горок на силиконовый коврик или противень, застеленный пергаментом. Сделать в горках углубления и осторожно выпустить в каждое по желтку.

Яичница «Орсини»

Отправить в разогретую до 160-180 градусов духовку на 10-15 минут. Готово.
При подаче можно посыпать тёртым сыром или добавить к желтку кусочек сливочного масла.

Яичница «Орсини»
Фото с http://lady.mail.ru

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Всегда спите на левом боку! Вот почему! Большинство людей не знают о том, что поза во время сна  оказывает влияние на общее состояние здоровья, особенно это важно для нормального функционирования пищеварительной системы. Даже в древней времена, монахи после употребления пищи ...
Двадцать второе июня... Что вспоминается в этот день? Сначала, конечно, "вставай, страна огромная!" А потом - "вот и повернуло солнышко на зиму". И ты смотришь вокруг и не веришь этому. Клубника поспела, пионы цветут, воробьи радостно щебечут. Как в декабре, когда снег, метель, ...
Советский Союз он же немецкий "Альберт Баллин" 1922 года постройки господи я вот на таких еще пароходах ...
Очень, очень необычную карту нашел: Тут тебе и Аляска и Маньчжурия с Аргентиной... Может это будущее?! Неизвестно - виртуальное, далекое или недостижимое - Ы ...
Если Вы видите на фото бодипозитивную девушку, Вы ошибаетесь. Не верьте глазам своим. На фотографии мужчина который руководит экспедицией на Северный полюс. Сегодня очень актуален образ сильной женщины, а значит мужчина превращается, превращается, превращается. Далее, по тексту. ...