Яблоки мочёные

топ 100 блогов Владимир_Шильников — 16.05.2011
Яблоки мочёные e9ab0b9db3794e97ae61390e076e1141 (350x299, 20Kb)Для мочения выбирают здоровые без изъянов яблоки осенне-зимних и зимних сортов, лучше всего антоновские обладающие кислым вкусом и плотной мякотью. Летние сорта яблок не рекомендуются. Через 15 - 20 дней после сбора с дерева яблоки сортируют, промывают и замачивают. Дно кадки, подготовленной для замачивания яблок, выстилают слоем листьев черной смородины или вишни. На листья укладывают несколько рядов яблок плодоножками вверх. На яблоки кладут слой листьев черной смородины или вишни. Потом опять несколько рядов яблок. Заполняют всю кадку, закрыв верхний слой яблок листьями. Заливают яблоки специально приготовленным суслом или сладкой водой. Для приготовления сладкой воды сахар( или мёд) и 3 ст.ложки соли прокипятить в воде и охладить.

Сусло же состоит из ржаной муки разведенной кипятком, его солят, хорошо размешивают, дают отстояться и процеживают. Кадку с яблоками ставят в холодное место, накрывают деревянным кружком, а сверху кладут груз. Первые 3-4 дня яблоки впитывают много влаги, поэтому периодически необходимо доливать суслом, сладкой водой, или холодной водой. Жидкости должно быть на 3-4 см выше деревянного кружка. Через 1 - 1,5 месяца яблоки будут готовы. Приятного аппетита!
http://www.dadomy.ru/r11709.aspx

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
  ...
Я хочу, чтобы иностранцы завидовали тому, что я русский. Я хочу, чтобы иностранцы писались в штаны от счастья, что говорят с настоящим русским. Я хочу, чтобы слово "русский" ассоциировалось с чем-то невъебенно крутым. Я хочу, чтобы "сделано в ...
Всем привет! Ситуация: не терплю прикосновений женщин. От любого касания, которое инициировала не я, даже если прикосновения дружеские или материнские, хочется съежиться, взбрыкнуть и сбежать. Жить мешает ужасно! Вопрос: встречали ли такое и есть ли предположения, почему такой дефект ...
Как вы знаете, с осени прошлого года и до этого марта я занималась с психологом Светланой Бронниковой, чтобы нормализовать свои отношения с едой. По моему мнению, нормальные отношения с едой - это: Я ем то, что хочу. Ем, когда хочу. Я ем, когда голодна. И перестаю есть, когда сыта. ...
Алексей Романов Кто кричит - кто не скачет, тот еврей - тот всегда плохо кончает Никаких аналогий. Только вопросы по истории Интересно, а что потом говорили немцы - участники многомиллионных демонстраций в поддержку Гитлера? После того, как все закончилось. Что они ...