Яблочный пирог

yasya_nn — 21.01.2016 Сколько рецептов яблочных пирогов вы знаете? Только я испекла несколько десятков.. а сколько их еще...
Но яблочные пироги я очень люблю. Поэтому готова печь их снова и снова)

Этот пирог похож на шарлотку. Но благодаря способу укладки яблок получается именно пирог - два слоя теста прослоенные яблоками.

И вот какая красота получается:



Ингредиенты:

яйца (3 шт.);
сахар (1 ст.);
мука (1 ст.);
ванильный сахар, соль;
яблоки (3-4 шт.).

1. Плотные, спелые, без повреждений яблоки очистите от середины (оставив кожуру) и нашинкуйте продольными дольками.

2. Вылейте яйца (предварительно промыв их под водой) в большую емкость, добавьте к ним сахарный песок и начинайте быстро перетирать их до получения светлой пышной массы.

3. Введите в смесь по щепотке ванильного сахара и соли, для усиления аромата и более яркого вкуса мякиша.

4. Высыпьте муку к основной массе и продолжайте аккуратно взбивать тесто до густого, однородного состояния.

5. Огнеупорную форму обильно смажьте любым растительным жиром и половину теста аккуратно распределите по всему его периметру.

6. Тонкие дольки яблок выложите на мякиш, залейте их оставшийся мучной массой, верх покройте еще одним слоем фруктовой массы.

7. Выпекайте пышный воздушный пирог в раскаленной духовке (180 градусов) до сухой лучины примерно 25-30 минут.


Мои комментарии к рецепту:
сахара я брала меньше на треть. и все равно сладко достаточно было. Яблоки лучше брать кисленькие. и резать не слишком тонко - чтоб прослойка между "коржами" была хорошей) так красивей и вкуснее))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив