Кодирование от алкоголизма: как работает метод и какие существуют подходы 
Профессия будущего, которой завидуют даже айтишники и сварщики... 
И никакого кринжа! 
США и Индия договорились... 
Устаревший договор СНВ-III уходит из настоящего в прошлое 
Бесценный подарок
31.08.2011 —
ИТОГИ АВГУСТА
Яблочная пицца
ginger_blonde — 04.09.2011
Хотелось прямо сразу начать с чего-то небанального. А тема то ведь
любима всеми, и удивить тут сложно:) Но нашлось то, что для меня
было приятным открытием, которым обязана с вами поделиться. В
оригинале, кстати, эта штука называется "яблочная кростата с сыром
чеддер" , звучит интригующе, неправда ли?:)
оригинал живет тут у Chatskaa
На пиццу диаметром 25 см:
Для теста:
1 ч муки
1 ч л сахара1/4 ч л соли
115 гр холодного сливочного масла (порезанного на маленькие кусочки)
1 желток
1-2 ст л ледяной воды
2 ч л ванильного сахараДля начинки:
1/5 ч сахара
1/4 ч л молотой корицы1/4 ч л молотого имбиря
3-4 яблока
15 гр сливочного масла (порезать маленькими кусочками)
Чеддер ( у меня 70 гр)
1. Тесто: Смешать муку с сахаром и солью. Добавить масло и хорошо
перемешать при помощи вилки. Вмешивать вилкой яйцо и воду до
пластичности теста. Сделать из теста шар, накрыть пленкой и убрать
в холодильник на час. Форму для выпечки смазать маслом, проложить
дно бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну и бортикам формы
и снова убрать в холодильник.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Начинка: яблоки очистить, вынуть сердцевину. Разрезать на
дольки по 0,7-1 см толщиной. Сбрызнуть лимонным соком. Сахар
смешать с корицей и имбирем.
Яблоки выложить на тесто, посыпать сахарной смесью, разложить
сверху куски масла. Выпекать в нижней трети духовки около 45 минут.
Чеддер порезать тонкими ломтиками и выложить на пирог, после чего
выпекать еще 10 минут. Достать и остудить при комнатной
температуре.
Про процесс
Тесто удобно делать в комбайне, если есть. А вообще все стандартно. Сыр можно резать не очень тоненьикми кусочками, будет тоже очень вкусно:) Форму можно не смазывать и бумагу для выпечки не класть, такое тесто не прилипает, гарантирую. Тесто можно охлаждать в морозилке, тогда всего 15 минут и готово!
Про время
Пекся мой пирог быстрее, всего 30 минут и яблочки уже полностью пропеклись, а сыру хватило и 5 минут. Итого: 15 мин делать тесто, 15 в морозилке, потом еще 10 минут уложить в форму тесто с начинкой и 35 минут печь. Итого 1 час 15 минут.
Про цену
110 рублей!
Про вкус. Итоги.
Это круче, чем пицца! Тающее во рту тесто, сочные сладкие яблоки с привкусом корицы и имбиря, и невероятная ореховая кисилинка от сыра. ММм, что действительно особенное! Это очень вкусно! Вкуснее всего чуть темплым. Я влюбилась.
Конечно, 3 печеньки!
Ника-Blonde
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
У нас тут на Москве праздник! В марте 2014 года Россия присоединила Крым. Официальная годовщина «воссоединения» завтра, а в честь пятилетия этого события с 16 по 18 марта в Москве проводится фестиваль «Крымская весна». По словам организаторов, он включает в себя «кулинарные и ...
Иногда избиратели говорят: вы там, в Госдуме, бездельники, получаете колоссальные деньги и при этом маетесь дурью. Такое слушать обидно. Но вдвойне обидно, когда они подкрепляют ...
Зашел а Сбербанк - У нас только ВИП обслуживание, вы ВИП? - Ну наверно, если у меня платиновая и золотая карта! - Нет, это другое, извините, у нас другая категория граждан! Дело ясное - открытое акционерное общество «Сбербанк России» - дело тёмное. Может, кто знает, что за отдельный ...
Нет, все это пьяное полубандитское болельщицкое быдло, которое сейчас уродуется во Франции - оно все выглядит совершенно омерзительно, кто бы тут спорил. Причем российское болельщицкое быдло ничуть не хуже и не лучше аналогичного британского, французского, немецкого, итальянского и так д ...
