Печь-камин на дровах: как выбрать идеальное тепло и уют для загородного дома 
Четверть века 
Расстрел пенсионера-инвалида 
Мы одних электронов. Фраза 49 
Туманный лес под ракушкой-холодницей. 
Ещё одна ловушка для котиков :)) 
Почему «только для славян» - нельзя, а «только для евреев» - можно? 
Конкурсная работа номер два. Училка 
Немного о Сассексах
31.08.2011 —
ИТОГИ АВГУСТА
Яблочная пицца
ginger_blonde — 04.09.2011
Хотелось прямо сразу начать с чего-то небанального. А тема то ведь
любима всеми, и удивить тут сложно:) Но нашлось то, что для меня
было приятным открытием, которым обязана с вами поделиться. В
оригинале, кстати, эта штука называется "яблочная кростата с сыром
чеддер" , звучит интригующе, неправда ли?:)
оригинал живет тут у Chatskaa
На пиццу диаметром 25 см:
Для теста:
1 ч муки
1 ч л сахара1/4 ч л соли
115 гр холодного сливочного масла (порезанного на маленькие кусочки)
1 желток
1-2 ст л ледяной воды
2 ч л ванильного сахараДля начинки:
1/5 ч сахара
1/4 ч л молотой корицы1/4 ч л молотого имбиря
3-4 яблока
15 гр сливочного масла (порезать маленькими кусочками)
Чеддер ( у меня 70 гр)
1. Тесто: Смешать муку с сахаром и солью. Добавить масло и хорошо
перемешать при помощи вилки. Вмешивать вилкой яйцо и воду до
пластичности теста. Сделать из теста шар, накрыть пленкой и убрать
в холодильник на час. Форму для выпечки смазать маслом, проложить
дно бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну и бортикам формы
и снова убрать в холодильник.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Начинка: яблоки очистить, вынуть сердцевину. Разрезать на
дольки по 0,7-1 см толщиной. Сбрызнуть лимонным соком. Сахар
смешать с корицей и имбирем.
Яблоки выложить на тесто, посыпать сахарной смесью, разложить
сверху куски масла. Выпекать в нижней трети духовки около 45 минут.
Чеддер порезать тонкими ломтиками и выложить на пирог, после чего
выпекать еще 10 минут. Достать и остудить при комнатной
температуре.
Про процесс
Тесто удобно делать в комбайне, если есть. А вообще все стандартно. Сыр можно резать не очень тоненьикми кусочками, будет тоже очень вкусно:) Форму можно не смазывать и бумагу для выпечки не класть, такое тесто не прилипает, гарантирую. Тесто можно охлаждать в морозилке, тогда всего 15 минут и готово!
Про время
Пекся мой пирог быстрее, всего 30 минут и яблочки уже полностью пропеклись, а сыру хватило и 5 минут. Итого: 15 мин делать тесто, 15 в морозилке, потом еще 10 минут уложить в форму тесто с начинкой и 35 минут печь. Итого 1 час 15 минут.
Про цену
110 рублей!
Про вкус. Итоги.
Это круче, чем пицца! Тающее во рту тесто, сочные сладкие яблоки с привкусом корицы и имбиря, и невероятная ореховая кисилинка от сыра. ММм, что действительно особенное! Это очень вкусно! Вкуснее всего чуть темплым. Я влюбилась.
Конечно, 3 печеньки!
Ника-Blonde
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вчера смотрела небольшой фильм про дьявола. Фильм фэнтезийный и там дьявол не он совсем, даже добрее Воланда из "мастер и маргарита". Этот главный герой картины заставил меня вспомнить нашу с Бегемотом игру: "что ты хочешь больше всего на свете вот прямо сейчас" Мы жили в Сан Пауло. Это б ...
Меж тем, никогда мне не спасти мир или вывести Россию из кризиса хотя бы при помощи пятновыводителя. Потому что меня все время волнуют куда более важные вопросы. 1) Как замочить дуршлаг? (Как можно дуршлаг испачкать, я уже знаю ). 2) Если есть ...
Вот под таким красноречивым заголовком официальное, государственное информагентство РФ опубликовало накануне большой авторский материал о взаимоотношениях Армении и России Смысловое содержание: Армения, как отдельная страна, имеет право на катастрофу, если большинство ее активного ...
Народы живут бок о бок, но не смешиваются. Татары имеют внешность скорее европеоидную, небольшая примесь крови кочевников. Скорее от поволжких булгар произошли и смешались с финно-уграми. Психотип татар обычно обыгран в пословицах и поговорках...да. Очень не обычные по психике товарищи. У ...
В одной могут писать "Крым теперь будет русским всегда, пока Земля существует" (реальная запись из топа когда-то за последний месяц), а другая это читает так "когда мы не сможем удерживать Крым, мы взорвем Землю нафиг". То ощущение, что у меня сложилось - только жители России считают Крым ...
