Почему стоит заказать шкаф по индивидуальным размерам: плюсы и особенности проектирования 
Неожиданный юбиляр. Фотокамера Olympus Camedia C730 Ultra Zoom 
Закрыли (?) речной сезон 
Полдень жуков в муравейнике 
День рождения. Юрий Саульский 
Очередной раз 
Зрение 
На войне как на войне 
14 октября
31.08.2011 —
ИТОГИ АВГУСТА
Яблочная пицца
ginger_blonde — 04.09.2011
Хотелось прямо сразу начать с чего-то небанального. А тема то ведь
любима всеми, и удивить тут сложно:) Но нашлось то, что для меня
было приятным открытием, которым обязана с вами поделиться. В
оригинале, кстати, эта штука называется "яблочная кростата с сыром
чеддер" , звучит интригующе, неправда ли?:)
оригинал живет тут у Chatskaa
На пиццу диаметром 25 см:
Для теста:
1 ч муки
1 ч л сахара1/4 ч л соли
115 гр холодного сливочного масла (порезанного на маленькие кусочки)
1 желток
1-2 ст л ледяной воды
2 ч л ванильного сахараДля начинки:
1/5 ч сахара
1/4 ч л молотой корицы1/4 ч л молотого имбиря
3-4 яблока
15 гр сливочного масла (порезать маленькими кусочками)
Чеддер ( у меня 70 гр)
1. Тесто: Смешать муку с сахаром и солью. Добавить масло и хорошо
перемешать при помощи вилки. Вмешивать вилкой яйцо и воду до
пластичности теста. Сделать из теста шар, накрыть пленкой и убрать
в холодильник на час. Форму для выпечки смазать маслом, проложить
дно бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну и бортикам формы
и снова убрать в холодильник.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Начинка: яблоки очистить, вынуть сердцевину. Разрезать на
дольки по 0,7-1 см толщиной. Сбрызнуть лимонным соком. Сахар
смешать с корицей и имбирем.
Яблоки выложить на тесто, посыпать сахарной смесью, разложить
сверху куски масла. Выпекать в нижней трети духовки около 45 минут.
Чеддер порезать тонкими ломтиками и выложить на пирог, после чего
выпекать еще 10 минут. Достать и остудить при комнатной
температуре.
Про процесс
Тесто удобно делать в комбайне, если есть. А вообще все стандартно. Сыр можно резать не очень тоненьикми кусочками, будет тоже очень вкусно:) Форму можно не смазывать и бумагу для выпечки не класть, такое тесто не прилипает, гарантирую. Тесто можно охлаждать в морозилке, тогда всего 15 минут и готово!
Про время
Пекся мой пирог быстрее, всего 30 минут и яблочки уже полностью пропеклись, а сыру хватило и 5 минут. Итого: 15 мин делать тесто, 15 в морозилке, потом еще 10 минут уложить в форму тесто с начинкой и 35 минут печь. Итого 1 час 15 минут.
Про цену
110 рублей!
Про вкус. Итоги.
Это круче, чем пицца! Тающее во рту тесто, сочные сладкие яблоки с привкусом корицы и имбиря, и невероятная ореховая кисилинка от сыра. ММм, что действительно особенное! Это очень вкусно! Вкуснее всего чуть темплым. Я влюбилась.
Конечно, 3 печеньки!
Ника-Blonde
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
До сих пор весьма знаменитый актер Михаил Ефремов все-таки вышел из колонии по УДО. Должен был отсидеть 7,5 лет за смертельное ДТП в 2020 году, отсидел в итоге 4,5 года. Хочет вернуться в профессию. Можно бесконечно спорить о том, какой актер Ефремов, сравнивая его с великим отцом, но ...
Свое знакомство с Римом мы начали с музеев Ватикана. Так сложилось, что в первый день нашего приезда шел небольшой дождь и мы решили не мокнуть, изменили планы и пошли в Ватикан. Думали вначале посетить собор Святого Петра (Basilica Sancti Petri), но в него стояла такая огромная очередь, ...
Почему эту хуйню-войню развязали (народ на бойню посылают) одни, а так хреново и неловко от всего этого мне? Скоро меня все это угробит морально и физически. Никакое самовнушение, что все это Майя-Иллюзия больше не ...
Вернуть себе статус великой державы – это одно. Но как его сохранить? Вхождение Крыма в состав Российской Федерации свидетельствует о том, что наша страна возвращает себе статус великой державы, считает большинство россиян. Таковы результаты опроса общественного мнения, проведенного на ...
1890-е. Витебск. Детский портрет Софьи Соломоновны Эфрос На обороте – атрибуты ателье – «Фотограф Л. Серебрин» и надпись черными чернилами «Софья Соломоновна Эфрос» 1893. Витебск. Портрет двух девочек с кошкой Сигизмунд Антонович Юрковский (1833-1901) – дворянин, уроженец ...
