Вяленая курица

топ 100 блогов Кофеманка16.04.2012
Вяленая курица


Это невероятно вкусно!!!! Тоненький кусочек такого вяленого филе на хлеб - и готов самый замечательный бутерброд! Кстати, никто не догадался, что это - вяленое куриное филе. Все дружно решили - балык из семги))))

Вяленая курица

Куриное филе - 3 шт.
Соль крупная - 200 г
Смесь перцев - 1,5 ст.л.
Смесь прованских трав - 1,5 ст.л.
Лавровый лист - 10 шт.
Коньяк - 50 г


Для приготовления уникальной закуски нужен минимальный набор продуктов. Самое главное - куриное филе купить. А все остальное обычно бывает в каждом доме, в шкафчике лежит)
Отдельно скажу о соли. Когда ко мне попал этот рецепт, там речь шла о морской крупной соли, причем в количестве 500 г. У меня всегда с этим напряженка - в доме живет лишь обычная каменная соль. Поэтому я взяла 200 г, оказалось - вполне достаточно! Любите посолонее или не доверяете способу готовки, хотите подстраховаться - не вопрос, берите соли побольше!
То же самое относится к смеси прованских трав. Не любите? Замените пряностями по вкусу!

Вяленая курица

Все, что от нас нужно, - это смешать все специи-пряности и коньяк. На дно посуды выложить половину этой ароматной смеси. На нее - куриное филе. Сверху - оставшуюся часть специй. Всё! Не очень-то сложно?)))) Теперь оставляем нашу кастрюльку в покое на сутки, на 24 часа, в холодильнике. Да, кастрюлю я накрыла пленкой, а потом крышкой - чтобы аромат не выветрился.

Вяленая курица

Через сутки достаем кастрюлю из холодильника, вынимаем из нее куриное филе и очень тщательно вымываем его под холодной проточной водой. Теперь каждую филешку высушиваем бумажным полотенцем и заворачиваем в марлю (или в полтняное полотенечко). Снова отправляем в холодильник минимум на 12 часов (можно, конечно, дольше).

Вяленая курица

Хранить вяленое куриное филе лучше тоже в холодильнике, в обычном пищевом контейнере.
Поверьте - это ОЧЕНЬ вкусно!!!!!! Хотя и по вкусу напоминает рыбный балык)
Как видите, трудов - никаких. Все весьма доступно. Но вкус, аромат - это НЕЧТО!!!!

Вяленая курица

Этот рецепт можно посмотреть и здесь -
Вяленая курица от Кофеманки.
Спасибо за поддержку, Ваши комментарии и ссылки друзьям.

Всегда Ваша, Вяленая курица

Вяленая курица

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вчера, оказывается, турецкий министр иностранных дел приехал в Баку и там заявил, что "карабахский конфликт не имеет иного решения, кроме военного" и что "Турция окажет Азербайджану ВСЮ необходимую помощь". Такая откровенность как-то даже подкупает. Карты на стол, четыре сбоку - ваших ...
Тему задает любой камент первого уровня. Например, можно поздороваться, рассказать о себе, о своей работе, запостить фотки топлесс (свои, хотя если очень хорошие, то можно не свои), можно отвечать на вопросы, в которых ты эксперт (аля темин фуршет). ...
Такое ощущение, что те, кто просто еще не научился скачивать из Интернета на халяву. Те, кто научился, уже не читают: Чтобы издать последнюю книгу Грегори Киза, перевод которой даже готов, нужно переиздать первые три романа. Последнее время ...
Проблемой любого вновь организуемого социума является доверие, которое ещё не обросло неимеющими обратного хода юридическими постановлениями, ни прославленной традицией, ни должной, а, самое главное, успешной практикой. Для такого социума, подчас, всё впервые, поэтому важнейшим фактором ...
...