рейтинг блогов

Второе блюдо. Национальная кухня. Вонтоны из рисовой бумаги

топ 100 блогов kiki_morok31.08.2021

Продолжаем извращаться в паназиатской кухне, и сегодня на обед вы можете приготовить вонтоны. По виду они напоминают хинкали, правда же? Ну и готовить тесто для них лучше самим, эту стадию мастерства мне ещё предстоит пройти. А пока вонтоны для ленивых, из готовых рисовых листов.

Финальное фото
Финальное фото

Вонтоны — это пельмени в китайской кухне. Их можно жарить, варить, но традиционней в Китае их подают в супе. Суп я не хочу, поэтому сделала, как пельмени.

На одну порцию (у меня одна порция — это две вонтоны, не знаю, как у вас) берём:

рисовая бумага — 2 листа;

креветки (сырые или вареные) 10 шт.;

лук зелёный — 1 перо;

Второе блюдо. Национальная кухня. Вонтоны из рисовой бумаги

Готовим:

1. Сварить в подсоленной воде, и очистить креветки. На двух креветках оставить хвостики. Не забудьте удалить кишечную вену, как на фото. Просто надрезаете креветку вдоль и промываете под водой. Потом лук и креветки нарезать. Оставить две особи для украшения вонтоны.

Второе блюдо. Национальная кухня. Вонтоны из рисовой бумаги

2. Рисовый лист на две-три секунды опустить в воду или как я, смазать водой кисточкой с обеих сторон. Если лист перемочить, он будет рваться.

Второе блюдо. Национальная кухня. Вонтоны из рисовой бумаги

3. Положить в середину рисового листа креветки с луком, и собрать края в гармошку, засунув в серединку целую креветку с хвостиком. Завязать пёрышком лука.

Второе блюдо. Национальная кухня. Вонтоны из рисовой бумаги

Теперь по вашему желанию: можно дальше не подвергать термической обработке вонтоны, можно пропарить, как я (только па дно пароварки лучше постелить листья салата, ну или бамбука, если они у вас есть, чтобы вонтоны не прилипли), можно обжарить (что я и сделаю в следующий раз).

Выложить на тарелку, полить ореховым (кунжутным) соусом, и обед готов. Вкуснотища нереальная! Попробуйте повторить и убедитесь сами. Вот это блюдо я своей гостье и приготовлю, только немного видоизменю и обжарю.

Всем пис и #вкусныйавгуст 


Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
28 ноября 1976 года. Мама и папа приглашены на хаш (для тех, кто не знает, это такое армянское блюдо). Мама его очень любила. Ночью заснуть ей не удалось. Белка решила, что пришло время выйти и увидеть, что творится на белом свете. “В этот день было ...
...
а за то, что она сближает людей, которые находятся в одной комнате вечером, когда за окнами пролетают миллиарды снежинок и ветер завывает в водосточных трубах. Доброе утро! сегодня: • День пушистой нежности • День банковского работника России 25 лет • Международный день борьбы за отмену ...
* Придерживайтесь здорового питания – это поможет укреплению иммунной системы; * Ограничьте употребление алкоголя и сладких напитков; * Не курите! Курение может усугубить симптомы COVID-19 и увеличить риск серьезно заболеть; * Выполняйте физические упражнения не менее 30 минут в ...
Но как ты там, где ты там, малыш, Быть может, тоже ночей не спишь, А за окном, как и здесь, могильный август, дождик косой, А впереди двадцать первый век, Текучий камень пангейских рек, Потом осенняя слякоть, потом зима, потом кайнозой. (О. Медведев) Существует такая категория игр - " ...