Психология ставок: почему азарт притягивает и как сохранять трезвый подход
28.11.2023 —
< без названия >
вспомнилось...
irina994may — 28.11.2023
Мой комментарий к записи «Предновогоднее. Изба-читальня конца ноября-начала декабря» от eldr
******
Тоже вот вспомнилось...
В Сибири в деревнях в начале ноября, как только устанавливались уже хорошие отрицательные морозцы, забивали скотину.
В помощь обычно звали знающих соседей.
Да и на своих телок и поросят как-то рука не поднималась.
Тушу разделывали, рубили на порционные куски.
Собаки ходили по двору и лениво подбирали со снега мелкие кусочки мяса, отлетевшие при рубке туши топором.
Когда мясо подмерзало, то обычно где-нибудь в сенях его обмакивали в воду в ведре и давали схватиться ледяной корке. И так делали несколько раз. (Руки конечно подмерзали...)
Получались красивые, красно-розовые куски в прозрачной ледяной корке.
Хранили обычно в сенях, в мешках из грубой мешковины или в специально сколоченных ящиках.
При таком хранении замороженное до каменного состояния мясо не заветривалось и не усыхало.
Потихоньку, к концу марта подьедали почти всё.
Как сейчас помню, я принесла по просьбе мамы несколько кусков из сеней и положила в большую эмалированную миску на кухонном столе.
Мясо постепенно оттаивало от каменного состояния, ледяная корочка исчезала, а под ней был свежайший кусок, как будто только вчера отрубленный от туши. И никаких признаков заветривания.
В начале зимы коровы отдаивались. Молоко тоже запасали - замораживали в стальных порционных мисках. Получались красивые белые диски. Хранили их в полиэтиленовых мешочках на полках в холодных сенях. Самое интересное, что после разморозки молоко не меняло свой вкус, не становилось водянистым как обычно случается с магазинным молоком.
Моя мама была человеком сугубо городским - родилась и выросла в небольшом поволжском городке, а вот отец был настоящим сибирским мужичком, хотя выглядел интеллигентно как партийный работник. Отец умел делать почти всё в усадьбе и по дому, даже мог сшить занавески на окна.
Они переехали в деревню когда маме было 54 года.
Уже через год она пекла лучший в деревне хлеб и пироги.
В следующий раз расскажу про наших собак, котов и зов леса.
******
Посмотреть обсуждение, содержащее этот комментарий
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
26.11.2023 —
300 грамм счастья
23.11.2023 —
Абигайл, мы не отпускаем твою руку
20.11.2023 —
судьба как выбор
Архив записей в блогах:
Лето традиционно является временем снижения активности в этих ваших интернетах. Впрочем, если посмотреть на то, что было в нашей уютненькой год назад, и в прошедшем июне, ссылка на снижение активности работает плохо. Будем честными, отток российской аудитории из зарубежных соцсетей мало ...
Прекрасный пост о домашнем насилии. Все правда. И сразу почти логичный комментарий под постом о том, что уйти ей, наверное, так же сложно, как и ему не прибегать к насилию. И это правда. Те, кто орут громче всех: "просто возьми и уйди!", ничем не отличаются от тех, кто говорят, ...
Вслед за вселенским патриархом сегодня из него исчезло имя архиепископа Афинского. И вновь скажу: идея непризнания первоиерарха вкупе с признанием отдельных "благочестивых" епископов, пребывающих под его началом - это классика "движения непоминающих". И это верный шаг к масонско ...
Вторая серия про этот вечер, о том как мы готовили отбивные из курицы с картошкой я уже рассказывал. Сегодня продолжение о "печеньках" в той же пекарне: Особенно они Амине понравилось! ;) ПЕСЕНЬКИ!!! 3. Помогал нам в этом всё тот же, мультипекарь REDMOND RMB-611 , и швец и ...
Село Конево находиться в Плесецком районе, Архангельской области, рядом с рекой Онега. Село довольно таки большое и жизнь в нем кипит, есть своя ферма, а значит и за полями они следят, убирают. На полях как обычно кричат большие кроншнепы и веретенники. Болотные совы тут повсюду, похоже ...
