Всем - радости и счастья!
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Всем - радости и счастья! IMG_2524 Всем - радости и счастья! IMG_2524](https://yablor.ru/images/main/vsem-radosti-i-schastya-3a5f33.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/bergberg/3583714/199244/199244_original.jpg)
Мы с моей винтажной курочкой поздравляем всех, кто причастен! Пусть нам всем будет хорошо, вкусно, спокойно и счастливо.
![Всем - радости и счастья! 2014_04_19 Всем - радости и счастья! 2014_04_19](https://yablor.ru/images/main/vsem-radosti-i-schastya-e74672.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/bergberg/3583714/199567/199567_900.jpg)
Мы празднуем минимальным составом, поэтому больших столов не накрывала, скатерти не крахмалила и серебро фамильное из шуфлядок не вынала. Яйцы не красила.
Но покушать же ж надо, поэтому делала яйца фаршированные икрой. Икра не красная, а из тюбика, типа икры минтая) Люблю такой закусон со времен небогатой юности. А когда и готовить любимые блюда, как не в праздники?
Рецепт специально для
![Всем - радости и счастья! Всем - радости и счастья!](https://yablor.ru/images/main/vsem-radosti-i-schastya-a23c1a.jpg?from=http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=113.4)
Салат -
Основным блюдом у нас была баранья нога медленного приготовления.
Поступила я с агнцем таким образом.
Ногу натерла солью морской и красным перцем.
Чеснок и листики розмарина пропустила в процессоре, и полученной кашей намазала ногу поверх соли/перца. дала полежать пару часов. Потом поместила в большой пакет и залила 2мя литрами апельсинового сока с мякотью.Выдавила воздух из пакета таким образом, чтобы нога была закрыта целиком, и оставила на сутки.
На следующий день, отсчитав 24 часа от момента подачи на стол, достала ногу из мешка и положила ее в глубокий противень, подложив под нее деревяшки, чтобы под ногой было пространство для циркуляции. Я обычно покупаю березовые чурочки bjørkepinner , которые используются для приготовления вяленой баранины, и использую их как решетку для мяса и рыбы. Очень полезная вешь в хозяйстве.
![Всем - радости и счастья! Всем - радости и счастья!](https://yablor.ru/images/main/vsem-radosti-i-schastya-e539cd.jpg?from=http://skaunprodukter.no/sider/pinner/bilder/pinner.jpg)
![Всем - радости и счастья! Всем - радости и счастья!](https://yablor.ru/images/main/vsem-radosti-i-schastya-316c5e.jpg?from=http://skaunprodukter.no/sider/pinner/bilder/pinner2.jpg)
Фото из интернета
В противень вылила весь маринад из пакета.
Закрыла противень фольгой в два слоя очень тщательно, по углам фольгу проколола тонким ножом и задвинула в духовку.
Стоял агнец в духовке при т.80 град. 23 часа.
Когда я его вынула - было вот что
![Всем - радости и счастья! IMG_2546 Всем - радости и счастья! IMG_2546](https://yablor.ru/images/main/vsem-radosti-i-schastya-7edf3e.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/bergberg/3583714/199803/199803_900.jpg)
Потрясающей мягкости мясо получилось! И со стойким ароматом цитрусовых.
В общем, этот метод - самый малотрудозатратный. Требуется только запустить процесс несколько заранее- и никаких танцев с бубном: обжаривать, поливать, прикрывать-открывать.
Очень рекомендую.
Нога была весом 3,5 кг. Думаю, для такого веса хватило бы и 20 часов.
Красиво сервированную фотографировать времени не случилось))
На десерт - готовый шоколадный безглютеновый торт от шведской фирмы Аlmondy
![Всем - радости и счастья! Всем - радости и счастья!](https://yablor.ru/images/main/vsem-radosti-i-schastya-12492a.jpg?from=http://www.almondy.com/sites/almondy.d7.nx/files/styles/full/public/images/packaging/toblerone_almondy_cake_glutenfri_tarta.png?itok=yUvCsU72)
У них и вообще очень вкусные торты, а когда я распробовала их безглютеновую продукцию - проблема десертов решилась раз и навсегда))
Ну - чтоб мы все были здоровы и счастливы!
|
</> |