Трейдинг для чайников: что это, как работает и с чего начать 
Салат с джекфрутом, айсбергом и рассольным сыром 
Про домики для БМП 
Луна и Венера 
2025 Invictus Games 
Большая крылатая ракета FP-5 компании Milanion 
День 22. Бриф "Правило третей". 
И колесный бронесарай(чик) 
Собчака я считаю одним из тех романтиков революции, сродни Робеспьеру. ...я чувствую и верю: мы не слабее всех других команд дошедших до четвертьфинала. Может ли Уругвай дойти до финала и выиграть Кубок мира? Конечно, почему нет? Я предлагаю болельщикам мечтать об этом вместе с нами и быть уверенными в команде, потому ...
Всем привет:)
buxgalter_sofia — 22.01.2011
Как ни странно,но ,иногда планы сообшеств совпадают
с твоими..Не верите?А вот представьте себе ,что я давно
хотела,что-то испечь,но всегда есь "то да се..третье-десятое.." и
рецепт откладывается в долгий яшик,но тут..я твердо решила сделаю и
как раз в сообшестве ![Всем привет:) [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=1){kind=small}
gotovim_vmeste
подоспел раунд "мухи отдельно,котлеты на блюдо",т.е. готовим
отдельно из желтков и белков .Вот как знали,что я хочу приготовить
из белков...Но о том что мы будем готовить из белков..мы
поговорим в следушем посту..Что ? Возмушаетесь...Возмушайтесь
на здоровье, а я пока буду соблюдать интригу ..Да,вот такая
та интриганка..Кому не нравится пишите..в небесную
канцелярию:))Да..так вот белки я пристроила,но куда девать желтки..?Напоминаю,что в отличии от белков,которые могут месяцами храниться в морозилке,желтки долго храниться не могут(во всяком случае у меня не получалось их долго хранить)..так вот поразмыслив я использовала 2 желтка в самое-самое любимое печенье моего сына(его на ето печенье тянет,как наркомана на кокаин..какая-то печеньемания:)) о котором я,уже,неоднократно писала..напишу раз...
Печенье с кусочками шоколада и орехами
(повтор не помню какой :))
на 25 супербольших печений или на 35-40 небольших(нормальных)
200 г сливочного масла(растопить и охладить)
1 ст.(190 г) темно-коричневого сахара
1/2 ст.(100 г) белого сахара
Шепотка соли
1 яйцо
2 желтка*
1+1/2 ст.самовосх.муки(или 1.5 ст обычной+1.5 ч.ложки разрыхлителя)
1/2 ст.обычной муки
2 ч.лож.ванильной есеннции
1 ст.(100-120 г )орехов пекан или грецких орехов) крупно нарубленных**
250 г горького шоколада (поломанного на маленькие кусочки)***
Духовка :180 гр
2 противня застеленные бумагой для выпечки
время выпечки:15-16 мин.
1.Смешать масло и два вида сахара и солью.
2.Яйцо и два желтка слегка взбить вилкой и добавить к масляной массе.
3.Добавить все остальные ингредиенты и хорошо все перемешать.
4.Если хотим очень большие печенья раскладываем массу на противень ложкой для мороженного,если хотим печенье среднего(нормального) размера пользуемся двумя чайными ложками****.Расстояния между печеньями должны быть большими,так как печенье в процессе выпекания "расплывается":.
5.Ставим выпекаться в заранее нагретую духовку*****
Примечания:
* использование вместо 1 яйца двух желтков сделало печенье более рассыпчатым.Вместо 2 желтков можно использовать яйцо.
** Как размельчить орехи.да очень просто:положить,уже,очишенные орехи в полителеновый пищевой кулек и пройтись по кульку пару раз скалкой...
*** Если у вас есть шоколадные "капельки" то лучше использовать в печенье их..Они,уже прошли термическую обработку и во время выпечки меньше плавятся и лучше сохраняют форму.
**** Как пользоваться двумя чайными ложками при раскладке печенья"Одной набираем,при помоши второй снимаем на противень,стараясь при етом придать форму:)
***** Если у вас духовка с конвекцией..то можно сразу поставить выпекаться два противня..
****** Печенье может хранится в герметично закрываюшейся посуде до 2-х недель,а так же в морозилке до трех месяцев
Н-да..покажите мне етих людей у которых ето столько хранится..Если такие есть-памятник им про жизни надо ставить:))
Кстати я у "штучной " выпечки заметила одну особенность-улетучиваться со скоростью звука..Вот оно была и нету..Все таки пироги-торты печь выгоднее...хватает хотя бы на два дня..А тут вчера напекла печенье и бискотти...и уже ничего нет..Или ето только мы такие ..обжоры?:))
Ладно,вы пока тут погуляйте...с печеньем..я скоро приду и расскажу куда я дела ..белки:)
Да,еше напоминаю..если у вас остались желтки их можно использовать в заварной крем,крем брюле,песочное или дрожжевое тесто или вот сюда: buxgalter-sofia.livejournal.com/74154.html
и вот сюда: buxgalter-sofia.livejournal.com/28461.html
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Недавно пришло в голову что у мужчин и у женщин совершенно разное восприятие секса, а точнее не самого секса, а его начала, перехода из вертикального ...
Ну это же надо, меня, человека на полуинстинктивном уровне не воспринимающего ...
Пища имеет для человека большое значение. Это источник бодрости, нужных витаминов и минералов. Для одних людей – это просто необходимость, для других – удовольствие, а третьи предпочитают придумывать кулинарные шедевры. Как бы там ни было, не вся пища приносит пользу и касается это в ос ...
Путин принял Киссинджера в Кремле Президент России Владимир Путин встретился с бывшим госсекретарем США Генри Киссинджером. Об этом сообщил пресс-секретарь главы государства Дмитрий Песков, передает «Интерфакс» в четверг, 29 июня. «На протяжении многих лет Путин и Киссинджер ...
