Камин или печь: что выбрать для гостиной? 
онли лав 
Если больше трех раз 
Острова Тихановского 
The Economist выпустил статью про полный захват власти на Украине 
Анализ ударов по территории Украины в ночь на 23 июля 2025 
Среднегодовые ставки реальных доходностей 1900 - 2022 гг. 
Умел, конечно... 
Чем заняться в плохую погоду
27.01.2017 —
Не бери мои вещи!
Все секреты мясной солянки с почками.
cavallo_blu2 — 29.01.2017
Скажу честно, солянку я готовлю редко, очень уж, с ней мороки много. Вкусной, у нас в семье, считается солянка с говяжьими почками, они придают солянке неповторимый вкус, но только если их правильно подготовить. Чем больше в солянке, разного мяса, тем она вкуснее. Это первый секрет.
В этот раз, у меня были говяжьи рёбра и части хорошей мясной утки. Из этого, я и сварила бульон.
Варила достаточно долго, чтобы мясо хорошо от костей можно было отделить.
С бульона сняла жир, а мясо порезала на маленькие кусочки и отправила в бульон.
Говяжьи почки требуют тщательной обработки. Чтобы избавиться от запаха, язнаю один интересный прием.Это второй секрет.
Почки режим на пластины, толщиной 1 сантиметр и насекаем крест на крест.
Посыпаем пищевой содой и оставляем на 20 минут.
Затем, тщательно промываем, режим на мелкие кусочки. Посыпаем солью и поливаем уксусом. Оставляем ещё на пол часа.
На сковороде обжариваем лук и добавляем промытые и отжатые почки.
Когда почки уже достаточно обжарятся, их цвет изменится.
Добавляем томат, солёные огурцы, маслины. Я добавляю и пол банки жидкости от маслин.
Чайную ложку сахара и перец.Еще один секрет.
Затем все из сковорды, перекладываем в кастрюлю.
При подаче посыпать зеленью, добавить сметаны и лимон.
А вы, любите солянку?
Как её готовите?
Сохранено
|
|
</> |
Все секреты мясной солянки с почками.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
27.01.2017 —
Взятка ценой 1 миллион 750 тысяч рублей.
26.01.2017 —
Старость в должна быть в радость.
26.01.2017 —
Разве Собчак похожа на Мадонну?
25.01.2017 —
Подготовку к взрослой жизни прошла.
25.01.2017 —
Наш "Платов".
24.01.2017 —
Вкусный эликсир для иммунитета.
23.01.2017 —
Кровавая достопримечательность.
23.01.2017 —
Прошу помощи ! Согласна на всё.
22.01.2017 —
Солнечный зимний день в парке "Лого".
Архив записей в блогах:
Инфракрасный космический телескоп «Джеймс Уэбб» впервые помог астрономам подтвердить кандидата в экзопланету. Целью наблюдений стала землеподобная скалистая планета у близкого к Солнцу красного карлика, для которой ученые исключили модели толстой атмосферы с преобладанием метана или ...
Клон Йошкиного Кота говорит что его дескать раздражают георгиевские ленточки, потому что дескать это знак свой-чужой. Да, я скажу, если тебя раздражает георгиевская лента, то ты чужой, и даже больше - враг. Ибо лента это символ нашей Победы над фашизмом, а когда ты этим возмущаешься ты вст ...
Когда меня обижают или еще по какой причине портится настроение, горячая татарская кровь во мне закипает. Она требует немедленно разорить пару зажиточных деревенек и увести в полон всех красивых девок. Можно и некрасивых, но как бы какой смысл тогда? Русская кровь требует возлюбить обидч ...
Богучанская гидроэлектростанция — строящаяся ГЭС на реке Ангаре, на территории Красноярского края. Расположена в 367 км ниже по течению от существующей Усть-Илимской ГЭС и в 444 км от устья реки. Входит в Ангарский каскад ГЭС. Место расположения — ...
Хиджазская железная дорога, которую власти оттоманской империи начали строить в 1900 году и предполагали связать Стамбул с Меккой, могла бы стать самой протяженной в мире. Напомню, что в те годы наш российский Транссиб еще не был построен. Строительство началось под личным патронажем ...
