Вопрос "маринада"

топ 100 блогов useful_faq21.09.2018 Довольно мелко порезанная (или даже покоцанная - тупым ножом) говядина "для гуляша" с луком и морковью была залита этакой пародией на маринад - на 300 граммов говядины, полстакана воды, две ложки яблочного уксуса, без соли.
Стояло это часа четыре. Потом говядина была вынута и пошла в тушение. Подозреваю, что оставшийся "маринад" нельзя использовать при приготовлении (дальнейшей варке-тушении) этой говядины? Или можно? Почему спрашиваю - там же в него небось за время "маринования" куча полезных веществ из покоцанного мяса вышло, тем более, что соли в него не добавили... Чо вообще с тем уксусом при варке станет - он окончательно испортит мясо?

Сразу скажу - я в деле мясных блюд - полный дуб, так шо издеваться сильно не надо, плиз! Несильно, любя - можно.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Привет! Меня зовут Вика, и я алкоголик (в такую погоду сложно им не стать). Вместо того, чтобы отдыхать на пляжУ, как все нормальные люди, я пашу как конь в славной деревне Wimereux (Вимирё), прямо на берегу Ла-Манша. Если точнее, действие ...
Вчера я писала про потоп в сортире. Так это ерунда была. Часам к пяти приключилась вторая серия. Если утром капало, то тут реально полило. Вызывала снова сантехника. И снова не у нас, на этот раз на седьмом этаже. А еще через час рвануло за периметром. На нашей улице. Викторыч с работы ...
...
В 30 км от Коломбо в Шри-Ланке торжественно зафиксировали рекорд в Книге рекордов Гинесса, связанный со свадебной церемонией. У жениха Налин и невесты Нисансалы насчитали 126 подружек невесты, 25 шаферов, 20 пажей и 23 девочки с цветами. Предыдущий рекорд был установлен в Бангкоке, где у ...
Помните, был такой ? Малиново-шоколадный. С сегодняшнего дня он выглядит вот так: Изменения: - Чуть-чуть толще (2 мм) малиновый слой внизу, та же история с верхним слоем ганаша, засчет чего появилась возможность "поднять его", чтобы чуть-чуть ...