Мистические практики: как использовать Таро для предсказания будущего 
Леннинградское шоссе и МКАД 19-01-2024 
10 мест, где привычных для нас голубей заменяют экзотические животные 
На Десне под Киевом 
Марка посвящена "100 летию В.П.У. (Всемирному почтовому союзу)" 
10 фактов о Японии, которые вы, возможно, не знали 
Молдова 
Стоимость Т-72 и Т-64А 
Без названия
14.10.2023 —
Как вкусно приготовить куриные ножки
Вкус детства: 20 рецептов домашних пирожков от «Едим Дома»
edimdomaru — 15.10.2023
Пирожки любят все! Кто-то отдает предпочтение классическим с мясом и капустой, кто-то любит сладкие с вареньем, повидлом или свежими ягодами, а кому-то нравится экспериментировать с начинкой и добавлять в нее самые неожиданные ингредиенты. Но в одном гурманы сходятся — пирожки нельзя не любить!
Мы выбрали 20 интересных рецептов и предлагаем разделить с нами любовь к этой домашней выпечке.
Пирожки жареные (общепитовские)
Хорошее тесто — залог удачных пирожков. Поэтому открывает нашу подборку проверенный рецепт дрожжевого теста. Для опары берите сухие дрожжи, воду и муку. Начинку кладите любую. Заготовки лучше всего пожарить в масле, а не выпекать в духовке. Мякиш получается, как у пончиков.
Пирожки на кефирном тесте
Для этого теста понадобится кефир 3,2%, свежие дрожжи, сода, растительное масло, яйца, сахар, соль и, конечно, мука. Подойдет для сладких и несладких наполнителей. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180°C, 30 минут.
Капустные пирожки с секретом
Нет, секрет не в начинке. Она-то вполне привычная для пирожков: капуста, лук, зелень и вареные яйца. А вот тесто используется необычное. Для расстойки его кладут в целлофановый пакет и оставляют в теплой воде на 40 минут. После таких манипуляций тесто получается воздушным и очень послушным. Попробуйте сами!
Пирожки с яблочным повидлом
Замечательное угощение прямиком из детства. Тесто готовится на молоке с сухими дрожжами, сливочным маслом и яичными желтками. Попробуйте ностальгию на вкус, побалуйте себя ароматными пирожками с яблочным повидлом!
Архангельские пирожки с рыбой
Рыба — традиционный ингредиент многих северных блюд. Для приготовления фирменных архангельских пирожков понадобятся дрожжевое тесто, треска, жареный лук, укроп и сливочное масло. Выпекаются лодочки около 20 минут при 180°C.
Пирожки с курицей и чечевицей
Если не хочется месить тесто самостоятельно, берите магазинное. Для этих пирожков отлично подойдет слоеное бездрожжевое. А вот с начинкой можно поэкспериментировать, например, сделать ее с куриным фаршем и красной чечевицей. Чечевицу нужно будет заранее отварить. Перед выпеканием не забудьте смазать заготовки взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды»
Еще одна вариация на тему пирожков с капустой — на этот раз из домашнего слоеного теста. Молдавские плацинды получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Тесту не нужно долго расстаиваться, хватит 20 минут при комнатной температуре.
Пирожки с курицей по-восточному
Приготовьте оригинальные пирожки по рецепту Юлии Высоцкой! Основа — тесто фило, а внутри — жареный цыпленок, яйца, шпинат, финики, кедровые орехи, имбирь и пряности. Выпечку с такой богатой начинкой хорошо подать на праздничный стол, чтобы впечатлить гостей.
Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»
Яблоки, изюм и арахис — это не только вкусно, но и полезно. А если добавить в тесто апельсиновый сок, ванильный сахар, цедру и корицу, результат превзойдет все ожидания. Дрожжи здесь не потребуются, только разрыхлитель.
Духовые пирожки с мясом
Аппетитные пирожки со свиным фаршем, луком и специями. Тесто делаем на кефире со свежими дрожжами. Кстати, остатки теста можно использовать для приготовления домашней пиццы.
Пирожки «плиссе» с курицей и шпинатом из теста фило
Сытная выпечка с начинкой из курицы, маринованной в соевом соусе, и шпината. С таким наполнителем можно сделать пирожки и на дрожжевом тесте, но здесь используются тонкие листы теста фило, которые складываются в довольно причудливую форму.
Пирожки из заварного теста с тунцом «Весенние»
Очень простой рецепт заварного теста из муки, воды, растительного масла и соли. Расстаивать его не придется, можно сразу лепить пирожки. В начинку дополнением к консервированному тунцу положите мелко нарезанные вареные яйца и зеленый лук.
Творожные пирожки с яблоками и изюмом
Сладкая начинка хорошо сочетается с творожным тестом. В представленном рецепте в качестве наполнителя берем яблоки и изюм, но вы можете добавить свои любимые ингредиенты. Например, грушу и изюм или другие сухофрукты.
Мамины пирожки с вишней
Вишня должна быть без косточек, подойдет и свежая, и замороженная. Для теста понадобятся мука, молоко, яйцо, жирная сметана, ванильный сахар, сливочное масло и сухие дрожжи.
Гречневые пирожки с луком и яйцом
Тем, кто любит пробовать новые сочетания, предлагаем рецепт теста для пирожков со смесью гречневой и пшеничной муки и с горчичным маслом. Остальные ингредиенты обычные: молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, яичные желтки.
Эмпанадас с грибами и курицей
Эмпанадас — пирожки испано-аргентинской кухни, которые традиционно обжариваются в масле. Но в этом рецепте основу составляет песочное тесто. Молоко берите 2,5%, а муку — 1-го сорта. Чтобы начинка с курицей и шампиньонами стала еще ароматнее, добавьте паприку и чеснок.
Пирожки с мясом «Спринт»
Очень быстрый рецепт пирожков на бездрожжевом тесте. Мясной фарш хорошо дополнят лук и тыква, нарезанная мелкими кубиками. Тесто готовится очень просто, так что кулинарный процесс начинайте с приготовления начинки.
Пирожки с творогом, салями и сыром
Тесто для этих пирожков делается очень просто и всего из пяти ингредиентов: сметаны, муки, разрыхлителя, сливочного масла и соли. Дайте тесту постоять в холодильнике 15–20 минут, и все — дальше можно раскатывать его в тонкий пласт и наполнять начинкой.
Пирожки к бульону
Такие пирожки отлично подавать к бульонам, разным овощным и легким мясным супам. В начинке — рубленая свинина, цукини, тыква, чеснок, лук, зира и кориандр.
Слоеные пирожки с рыбой и овощами
Пирожки из слоеного теста со скумбрией на овощной подушке и со сметанно-горчичным соусом. Это уже не просто пирожок, а полноценное блюдо! Такую выпечку приятно брать с собой в дорогу или на работу в качестве сытного перекуса.
Если не хотите тратить много времени на расстойку теста, посмотрите нашу подборку сладких и несладких галет. Там обязательно найдете подходящий рецепт быстрого пирога.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
10.10.2023 —
Быстрый мастер-класс: морковь по-корейски
30.09.2023 —
10 рецептов фокаччи от Юлии Высоцкой
29.09.2023 —
Выпечка на кефире: 20 простых домашних рецептов
Архив записей в блогах:
Дискуссия с уважаемым amin_abu_kitab 'oм (мир ему) толнула меня опубликовать эту редкую и мало цитируемую статью Эйнштейна, написанную за год до смерти (в 1954-ом). Научное завещание Альберта Германовича Однокамушкина .
Формально эта статья находится в Эйнштейн А. Релятивистская ...
Ровно 160 лет назад, 11 апреля 1862 года, закончилось двухдневное сражение за форт "Пуласки". Точнее - артиллерийская дуэль между федеральными войсками США и южными сепаратистами, которые годом ранее захватили без боя этот береговой форт и безуспешно пытались его удержать. Это был ...
. Тут уже все успели пропиарить замечательную статью, которая первой из наших крупнейших СМИ осудила информационную войну против Ливии: http://www.kp.ru/daily/25644.5/808675/ Прочитайте обязательно. Но я вот о чем: там нашел в комментах просто прекрасное: ...
а также, понимая, что навлеку на себя проклятия безлошадных, таки скажу. решение выделить одну полосу для общественного транспорта - мудацкое, мудацкое, мудацкое решение!! город задыхается в пробках, нигде нельзя проехать. а эта полоса стоит ...
На днях разговорилась с подругой, та готовится к свадьбе. Из приглашенных - самые близкие, человек 10, торжественных обрядов и пышного празднества не планируется. Все бы хорошо, но родители невесты периодически пытаются внести свою посильную лепту в подготовку к празднику, причем делают эт ...
