Как получить займ на карту до 30 000 рублей: проверка и скоринг "...США вводит запрет на чтение Викиликс и цитирование в интернете The U.S. State Department has imposed an order barring employees from reading the leaked WikiLeaks cables. State Department staffers have been told not to read cables because they were classified and subject to security clearances. The State Department’s WikiLeaks censorship has even been extended to university students. ...
Вишневый пай
anke_anke — 17.07.2010
Если вы, как и я, придерживаетесь мнения, что чем больше
фруктов-ягод в пироге и чем меньше теста, тем лучше, то вам это
тоже должно понравиться :)
Идею рецепта взяла у Валентайна Уорнера. Кстати, у него чудесная передача и книги тоже очень симпатичные, умеет он пробудить аппетит и желание что-то приготовить. А т.к. у нас эту передачу почему-то показывают по вторникам в 11 часов вечера, то каждый вторник на ночь глядя у меня просыпается чувство голода :-)
Вишневый пай
пропорции на 1 форму объемом около 800 мл или, как было у меня, 2 формы по 400 мл. Форма керамическая, с широким бортиком.
450 г вишен (взвешенных уже без косточек), можно и мороженных
150 г вишневого конфитюра
100 мл воды
2 ст.л. крахмала (я брала кукурузный)+2-3 ст.л. холодной воды
для теста
220 г муки
150 г холодного сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 яйцо
Нагреть конфитюр с водой до кипения, постоянно помешивая до гладкости. Крахмал развести 2-3 ложками воды и добавить к конфитюру, варить до загустения. Затем добавить вишни и снять с огня. Получается довольно густая, липкая смесь, так и надо - потом при выпечке вишня даст сок и начинка будет жиже. Начинку выложить в форму и остудить.
Муку, сахар и порезанное кусочками масло руками или в кухонном комбайне смешать до состояния крошки. Яйцо с 1 ст.л. воды взбить вилкой, 1 ст.л. этой смеси отставить для смазывания теста, остальное влить в масляно-мучную крошку и быстро вымесить тесто, очень не усердствуя. Раскатать тесто размером на 6-7 см больше, чем размер формы. От края отрезать полоски теста длиной и широной, как бортик формы. Бортик смазать яичной смесью и уложить на него полоски теста (чтобы край нашего пая был толще, чем середина). Накрыть форму остальным тестом, обрезать край и хорошо придавить край. Из остатков теста можно сделать украшения сверху. Поставить на 30 минут в холодильник. Затем смазать яичной смесью и слегка присыпать сахаром, сделать в середине маленький крестообразный надрез острым ножом для выхода пара.
Выпекать 15-20 минут при 220С, затем уменьшить огонь до 180С и выпекать еще 15 мин. Есть горячим.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Еще раз: я не юрист, поэтому, если уж мое мнение интересно, могу сказать только то, что понял сам. А именно: ведомство, расположенное по адресу 107031, г. Москва, ул. Б. Лубянка, д. 1/3, предлагает внести поправки в существующий Закон, поскольку указанный в нем перечень дозволенной к ...
Христианам и мусульманам стоит задуматься зачем хотят попасть в рай, где не надо ничего для счастья делать, а ещё лучше задуматься почему счастье, настоящее, возможно только после смерти. Хотя - это пустое, когда смерть считается избавлением. От жизни. Иудаистам стоит купить лупу ...
«Д’Артаньян и три мушкетера» и «Мэри Поппинс, до свидания» — два лучших советских мюзикла. В целом «Д’Артаньян», конечно, лучше(сильная фабула и безупречная игра актёров) и имеет право занять почётное первое место. Но хореография в «Мэри Поппинс» — лучше. Самый лучший номер этого ...
В честь недавнего 90-летнего юбилея Московского метрополитена (вообще пост планировался к выходу собственно 15 мая, но у меня как всегда) собрал субъективный хит-парад любимых станций. Учитывая только собственно метро, без системы городских электричек (МЦК и МЦД), в совокупности ...
