Виноград созрел

snopova — 07.09.2025 У нас начался сбор винограда. Раньше его собирали в октябре, а сейчас в сентябре. Глобальное потепление.

Ещё один признак глобального потепления - температура в винных подвалах. Ещё 20 лет назад она была +16 градусов круглый год. Последние годы она поднялась на 2 градуса, стала +18. На прошлой неделе, когда я водила туда туристов, она уже +19. Это очень плохо, брожение идёт быстрее, качество вина падает.

Пока ещё не весь виноград собран, вот вам фотография с виноградников. Самый популярный сорт в нашей местности это Grau Burgunder, или Пино Грижо. Или Токай. Это всё один и тот же сорт.

Из других местных сортов рекомендую наш любимый Мюллер - Тургау, швейцарский сорт.

Почему цена на вино и качество практически никак не связаны. Всё зависит от того, сколько данного сорта вообще растёт на виноградниках. В нашей местности больше всего бургундских сортов, то есть Пино гри, Пино нуар и Пино бланк, для них наши почвы самые подходящие. Поэтому Пино гри можно купить за 3 евро бутылка, а качество будет отменное. А вот для любимого многими Гевюрцтраминера у нас почвы не очень подходят, его мало, поэтому оно дорогое, от 8 евро за бутылку.

Почему у нас можно купить прекрасное испанское вино, например, Риоху, тоже по 3 евро. Есть винные хозяйства в Испании, которые продают сразу всю большую партию в немецкие супермаркеты, им так выгодно. Это как с авиабилетами - продал основную массу, чтобы покрыть себестоимость и немного заработать, а остальное можно уже продавать, накручивая цены.

Такие вина, как Шатенёв Дю Пап по 50 евро за бутылку, просто сильно раскрученные, умелая кампания по продаже плюс повезло. В букете ничего там особенного нет. Но вообще французские вина со словом "Chateau". можно смело покупать, это замковые хозяйства, привязанные к местности, и они дорожат своей репутацией.

Продолжение следует.

На сегодняшней фотографии Пино гри, или Grau Burgunder. Он же Токай.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив