Вино Matsu, «El Picaro»

ruslanviktorov — 07.09.2019

Бутылки Matsu привлекают внимание чаще других: пока смотришь на этикетку, на тебя смотрит человеческое лицо. Впечатление редко забывается, и поэтому вина Matsu — частые герои фотографий в Instagram и винных селфи. Данное вино я пробовал на открытии одного из ресторанов, но там было самое дорогое из коллекции(стоимость бутылки 6000 руб), данное вино я приобрел к своему ДР и оно самое бюджетное из линейки(стоимость 999 руб.).

Matsu в переводе с японского обозначает «ждать». Это — не просто слово, это — концепция, которая лучше всего определяет философию компании и вдохновляет виноделов на создание вин. Уважение к природе, умение ждать подходящего момента и дань уважения к людям, посвятившим свою жизнь виноградарству и производству вина — вот основополагающие идеи, вдохновившие виноделов на создание коллекции вин. В связи с этим, на этикетках бутылок представлены три поколения виноделов хозяйства, которые олицетворяют молодость, зрелость и мудрость, присущую каждому из нас в разные периоды жизни.

"El Picaro" — самое молодое вино винодельни Matsu, созданное из винограда сорта Темпранильо, выращенного с использованием биодинамических методов.

Для изготовления вина используют виноград, который собирают исключительно вручную в первые пятнадцать дней октября и поставляют на винодельню в небольших ящиках. Виноградники состоят преимущественно из старых лоз, возраст которых достигает более 90 лет. Ферментация в стальных чанах осуществляется при строго контролируемой температуре 24 ºC и обеспечивает свежесть будущему вину. Также, с целью сохранения естественности фруктовых ароматов, производится яблочно-молочное брожение в новых бочках из французского дуба.

Вино: Красное, сухое
Регион: Испания, Торо
Производитель: Matsu
Крепость 14.5%
Виноград: Темпранильо: 100%

В бокале оказывается напиток насыщенного рубинового цвета. Собственно, от Темпранильо другого ожидать и не приходится. А вот ароматика достаточно мощная и даже комплексная. Здесь и красные ягоды (малина, вишня, смородина), и пряности (черный перец точно), и дуб, и что-то землянистое. В общем, очень интересно!

Во вкусе же весьма округлое, танинное, фруктовое и пряное вновь. С очень продолжительным, суховатым и вяжущим послевкусием. Хорошее, ровное вино, без особых преукрас.

Моя оценка: 4 балла из 5.

За мной удобно следить тут:      

А также подписывайтесь на мой телеграм-канал: RusVikMSK
https://tg1.me/RusVikMSK

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив