Кейс: как одна кухня проиграла тараканам три раунда, а потом всё-таки взяла реванш
24.11.2021 —
«Из лесу ёлочку взяли мы домой...»(с)
Винные Игло-посиделки
iglokott — 25.11.2021
Что вам хорошего и менее хорошего удалось выпить за прошедшие
дни?
Мне, например, очень понравилось очередное итальянское вино из
солнечной Пулии - Maron Appassimento Rossi 2018 от Luca Rossi.
Как мы уже обсуждали в одном из предыдущих постов, метод аппассименто, то есть производство вина из подвяленного винограда, даёт напитку дополнительную сладость и интенсивность. Пулийское аппассименто из сортов примитиво, негроамаро или их комбинаций - южно-итальянский вариант амароне, с моей точки зрения, очень удачный.
Итальянская классификация разделяет напитки на 4 основных
уровня: DOCG, DOC, IGT и vina di tavola.
Нижний этаж, обычное столовое вино - самое простое, произведённое
из любого итальянского винограда любым способом. IGT - вино из
винограда, выращенного в определённом винодельческом регионе. DOC
обозначает, что вино произведено не только в определённом регионе,
но и из разрешённых сортов винограда, с ограничением максимальной
урожайности и по строго регламентированным правилами производства.
DOCG - высшая каста ) помимо перечисленного гарантирует максимально
высокое качество.
Сейчас в Италии порядка 75 вин, которые могут носить гордое DOCG
колечко на горлышке бутылки. Подробный список можно всегда глянуть
в Википедии)) И вот как раз Амароне - одно из них. А моя бутылка
гораздо скромнее, на IGT уровне, что для производителя означает
больше свободы в выборе сортов и методов, а для потребителя -
больше интересных и иногда неожиданных открытий)
Мой Марон порадовал почти непрозрачным, густым гранатовым цветом. Ароматами гвоздики и мускатного ореха. Вкусом сладких тёмных ягод, чернослива, вяленого инжира и ласковыми бархатными танинами. Наверняка, закажу ещё бутылочку)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.11.2021 —
Шведская природа ноября
23.11.2021 —
Про работу. Правда и только правда)
22.11.2021 —
Эклектика обеда
21.11.2021 —
Про цветочки
19.11.2021 —
Винные Игло-посиделки
18.11.2021 —
Lidl, Deluxe))
17.11.2021 —
Про новые сериалы из Великобритании
16.11.2021 —
Самый правильный борщ!
15.11.2021 —
Рабочая жизнь и цветочек свободы
Архив записей в блогах:
Крым может научить Турцию сервису, считает министр курортов и туризма Крыма Сергей Стрельбицкий и объясняет, чем хороша отмена полетов на самый популярный курорт, в своей авторской колонке информационного издания Ura-ru. Опыт 2015 года, когда Турция была полностью закрыта для ...
Фоткопост с утра :-) Начнем неделю, пожалуй. Вчера погода была замечательная, так что мы с Сережей и Радой бегом в парк. Снежно, не слишком холодно, ветра нет сильного - красота! 1. 2. Собака Рада, выпрыгнув из машины, сразу нашла Большую Палку :-) 3. Я думала, что гуляющих ...
Как оказалось - не перевелись ещё лохи в Санкт-Петербурге! Встретил вот такого сегодня и молодость вспомнил.Ностальгия,однако. ...
поведением работников дэза или жилищника в городе Москва в Нагатинском за оне Там работают какие-то СТРАННЫЕ ФАЛЬСИФИКАТОРЫ люди ВРОДЕ но не земного и не космического происхождения. Это и не животные. Что-то совсем дикое и неразумно. Они воруют чужие личные данные. Обнаружила в своём ...
1. Обложка 2. Краснодарский край. Курорт Адлер. Выступление детской художественной самодеятельности 3. Краснодарский край. Курорт Адлер. Детский бассейн 4. Краснодарский край. Курорт Адлер. Корпус пансионата «Дельфин» 5. Краснодарский край. Курорт Адлер. Корпус ...
