Вина "ужина трех императоров".
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
7 июня 1867 года в парижском кафе Англе произошло одно пусть камерное по сути, но масштабное по смыслу мероприятие, которое вошло под названием "ужин трех императоров".
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-9198d5.jpg?from=https://img.lemde.fr/2020/08/13/767/163/3759/1879/1342/671/60/0/8c0e9fd_665867008-festin-1-HD.jpg)
Во время Всемирной выставки, проходящей в эти дни в Париже, большой любитель этого заведения, король Пруссии Вильгельм I, попросил накрыть стол для себя и своих гостей, царя России Александра II, а также его сына цесаревича (позже ставшего царем Александром III) и Отто фон Бисмарка. Император за столом был только один, но название ушло в историю :-)
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-6bfdd8.jpg?from=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Caf%C3%A9_anglais.jpg/800px-Caf%C3%A9_anglais.jpg)
Обед, переходящий в ужин длился почти 8 часов и стоил немало - примерно 400 франков на человека. Но, видимо, того стоил :-) Меню известно
Было подано 16 блюд и вына. Вот последние то нас сегодня и заинтересуют :-)
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-9cfd78.jpg?from=https://www.mangeonsbien.com/wp-content/uploads/2020/08/Heritage-le-Diner-des-Trois-Empereurs-600x450.jpg)
Мадера - креплёное вино, которое производится на португальском острове Мадейра
Madère 1810
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-30bcc7.jpg?from=https://oldliquors.com/cdn/shop/products/1-large-01_3f2698f3-8db6-41bf-8e49-458578a8572c_5.jpg?v=1651492498)
Также был подан Херес - белое креплёное вино, производимое в Испании из различных сортов белого винограда. Отличительной чертой в производстве, придающей особый букет и вкус, является хересование — особый способ выдержки вина.
Xérès 1821
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-ea72a9.jpg?from=https://s2.wine.style/images_gen/178/178001/0_0_orig.jpg)
Самый знаменитый сотерн из Бордо - Châteaux d’Yquem 1847
Сотерн -белое десертное вино, производимое в винодельческом субрегионе Грав региона Бордо. Его делают из винограда семильон, совиньон блан и мускадель, подвергнутых естественному воздействию так называемой «благородной плесени»
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-410c5b.jpg?from=https://static.millesima.com/s3/attachements/h1000px/1082_2019NM_c.png)
Одно из самых престижных и дорогих сухих красных вин планеты из сорта пино нуар, родом из Бургундии, регион Кот де Нюи (северная часть Кот д’Ор) - Chambertin 1846
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-dfc041.jpg?from=https://www.le-bourguignon.fr/1939-pdt_980/chambertin-grand-cru-2019.jpg)
И еще 3 знаменитых бордосских вин из категории Первых Гран Крю:
Châteaux Margaux 1847 Красное сухое из винограда каберне совиньон, пти вердо и мерло
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-3a404f.jpg?from=https://static.simplewine.ru/upload/iblock/d08/vino-chateau-margaux-2002_1.png@x430?fmt=webp)
Château Latour 1847
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-50e599.jpg?from=https://static.simplewine.ru/upload/iblock/a07/vino-chateau-latour-2000_1.png@x430?fmt=webp)
И конечно же Châteaux Lafite 1848
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-8352b6.jpg?from=https://cdn.ct-static.com/labels/ad81c5b1-49db-417a-9267-8c638c1569c6.jpg)
А еще и шампанское Cristal Roederer в специальной бутылке из хрусталя.
![Вина Вина ужина трех императоров.](/images/main/vina-ujina-treh-imperatorov-46f41a.jpg?from=https://luding.ru/upload/resize_cache/iblock/de5/800_900_0/de58573dc6c0cc289a8d5052ed9c8f96.png)
Именно с тех пор оно стало так популярно и известно :-)
Осталось только добавить, что в 2002 году австралийский шеф-повар Шеннон Беннетт попытался воссоздать банкет, но полностью не удалось - некоторые ингридиенты были заменены. Получилось, что цена должна была состовлять 7500 евро на человека примерно :-)
Вот такая вот история.
Приятного времени суток.
|
</> |