Виды вешенок в Подмосковных лесах

svartravn77 — 29.09.2025

Вешенка — один из самых популярных и распространенных съедобных грибов. Разнообразие вешенок значительно, и в Подмосковье можно встретить несколько видов этого гриба. Давайте "соберём" некоторые виды вешенок, встречающиеся в Подмосковье.

Вешенка обыкновенная, вешенка устричная, лат. Pleurotus ostreatus. 

Вешенка обыкновенная наиболее известный, распространенный и собираемый вид вешенок. Она имеет характерную заостренную, как бы раковину, шляпку, которая может достигать 10–25 см в диаметре. Цвет шляпки варьируется от светло-серого до темно-коричневого. Мякоть вешенки плотная и сочная, обладает приятным вкусом.
Этот вид предпочитает расти на древесине лиственных деревьев, особенно на дубах и тополях. Вешенка обыкновенная образует групповые массивы, что делает её легко заметной в лесу. Время плодоношения с конца лета до начала зимы, что делает этот гриб доступным для сборов в Подмосковье в течение всего грибного сезона и даже зимой.

Вешенка рожковидная, вешенка перловая, лат. Pleurotus cornucopiae

Вешенка перловая, или "гриб-раковина", отличается от обыкновенной формой шляпки, напоминающей рог, а также ярко выраженными слоями пластин. Шляпка может быть светло-желтой или кремовой. Размеры шляпки варьируются от 5 до 15 см.
Вешенка перловая предпочитает расти на древесине, обычно на мертвых ветвях или на пне, часто слабо затененных участках с высокой влажностью. Наиболее активно плодоношение происходит в осенний период, однако встречается этот гриб и летом.

Вешенка серая, вешенка легочная, лат. Pleurotus pulmonarius

Вешенка серая отличается от своих "родственниц" светло-серой, почти белой шляпкой, смягчающейся по мере роста гриба. Она имеет округлую форму и достигает в диаметре 5–10 см. Серая вешенка также обладает хорошими вкусовыми качествами и достаточно плотной мякотью.
Этот вид предпочитает лиственные деревья, особенно ивы и тополя. В отличие от обыкновенной вешенки, серая вешенка плодоносит в тёплое время года, обычно с конца весны до начала осени.

Вешенка красноголовая, Еринги, лат. Pleurotus eryngii

Вешенка красноголовая, или королевская вешенка, выделяется своей мощной ножкой и крупной шляпкой, которая может быть до 20 см в диаметре. Цвет шляпки варьируется от серого до золотистого с характерной красной волной по краям.
Этот вид вешенки растет в основном на песчаных и полугрунтовых почвах, предпочитая расти в чистых местах, таких как поля и луга. В отличие от других видов, красноголовая вешенка предпочитает более открытые пространства и менее влажные условия. Плодоношение наблюдается с конца лета до осени.

Вешенка золотистая, лат. Pleurotus citrinopileatus

Вешенка золотистая, этот вид характеризуется ярким желтым цветом шляпки и длинной, тонкой ножкой. Шляпка этого вида может достигать до 8 см, а длина ножки иногда равняется диаметру шляпки.
Этот вид вешенки часто встречается на мертвых ветвях лиственных деревьев. Плодоношение наблюдается в основном в осенний период. Вешенка золотистая не так распространена, как обыкновенная, но её яркий цвет делает её заметной в лесу.

Вешенка осенняя. лат. Sarcomyxa serotina, ранее Panéllus serótinus

В окраске вешенки осенней преобладают оливково - зеленые цвета, с грязным, бурым оттенком. Однако после первых заморозков, цвет плодового тела может изменится, появится синеватый или сизый оттенок.
Встречается с начала осени по начало зимы на древесине различных лиственных деревьев (очень редко — на хвойных).

Все виды вешенок, перечисленные выше, обладают высокой питательной ценностью. Эти грибы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Особое внимание стоит обратить на следующие полезные свойства:
-Высокое содержание белка. Вешенки являются отличным источником растительного белка, что делает их ценным продуктом для вегетарианцев и веганов.
-Снижение уровня холестерина. Доказано, что регулярное употребление вешенок может помочь снизить уровень холестерина в крови.
-Поддержка иммунной системы. Вешенки содержат бета-глюканы и другие соединения, которые способствуют укреплению иммунной системы.
-Антиоксидантные свойства. Они содержат много антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждений и старения.

Не игнорируйте вешенку, это отличный гриб!

Оставить комментарий

Популярные посты:

scribonianus

Apple Watch SE: оптимальный выбор умных часов для здоровья и повседневной жизни

fan_project

Незаживающий храм

lana_ustinov

Корейский сад в берлинских "Садах мира"

kukmor

Доброе утро!

zampolit_ru

"Натурщица" 1910-е гг. Николай Фешин (1881 - 1955)

alterversions

Мифы о "точности" радиоуглеродного метода тоже оказались вымыслом.

natali_ya

"Небоскребы небоскребы а я маленький такой..."

olga_srb

Зима или осень?

aniskin1968

Трамп: - Исламисты в Нигерии разрушают христианские скважины! Тьфу, блин,

• Ранее
• Архив