рейтинг блогов

Выбираем правильно шпроты

топ 100 блогов sahoganin14.01.2021Ликбез

Выбираем правильно шпроты
Фото pixabay.com

Первым делом напомним читателю что такое шпроты. Конечно же это рыбные консервы. Рыбу небольших размеров коптят и закрывают в консервы с маслом в банках.

Первоначально изготавливали из рыбы такой – шпроты. Это род рыба семейства сельдевых размером от 13 до 18 сантиметров. А уже в последствии шпроты стали заменять салакой, килькой, молодью сельди и даже каспийской тюлькой.

Во все наши времена этот деликатес был есть и возможно будет украшением любого праздничного стола.


Времена идут. Многое меняется. Меняются требования к изготовлению этого консервного продукта. И рыбу уже не коптят. Добавляют жидкий дым. Начинают изготавливать уже не из свежевыловленной рыбы, а из замороженной. Производство может находится даже очень далеко от места вылова. В таком месте, где ни килька, ни салака не водятся. Производителей стало очень много и каждый кричит, что его продукция самая лучшая.

На что же надо обратить внимание при покупке консервы «Шпроты» в магазине:

Первым делом банка необходимо осмотреть банку. Не должно быть вмятин. Найти дату производства. И внимательно изучить цифры. Если написано i379 – консервы изготовлены из салаки. При надписи i137 – в банке должна быть килька. Ну а запись i534 будет говорить о том, что консервы изготовлены из кильки «экстра». Но самое главное, чтобы на банке в надписи присутствовала буква Р – рыба. Посмотреть место приготовления. Производство должно находится рядом с местом вылова. Хотя это тоже не гарантирует, что консервы произвели из свежевыловленной рыбы.

Конечно же лучше покупать рыбки в стеклянной банке. Видно, что находится в ней.

А вот все остальные эксперименты уже можно проводить после приобретения консервы. И брать на заметку производителя

По правилам рыбку должны коптить на ольховых опилках. Но иногда производители добавляют ароматизаторы и жидкий дым. Вот это можно узнать только дома, после вскрытия банки и маленького опыта.

Наливаем масло из банки в стакан с водой. Перемешаем ложкой. Даем пять минут отстояться. Смотри на результат. При соблюдении настоящего технологического процесса вода остается прозрачной. Масло понимается к верху. А вот если вода станет мутно – присутствует жидкий дым.

Выкладываем рыбки на тарелку. Смотрим и нюхаем. Запах должен быть радостным и привлекательны. Рыбки целые и уложенные брюшком к брюшкам. Хотя можно и спинка к спинке.

Выбираем правильно шпроты
Фото pixabay.com

После дегустации можно уже ставить оценку производителю. И записывать в свою копилку. Брать или не брать в следующий раз такие консервы.

Если я что-то пропустил – прошу добавить.

Самыми лучшими должны быть с пометкой на банке «EXTRA»

А что скажет читатель?

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В очень раннем - даже нежном (совершенно точно дошкольном) - детстве довелось мне услышать в славном городе Тбилиси несколько дразнилок, которые я определил бы как "этнические" (точнее, антиэтнические). Надо сказать, что и тогда и теперь смысла ...
Автор видео-роликов в интернете « Время, вперёд !» Евгений Супер обратился к телепродюсерам федерального ТВ с открытым письмом , где выразил всё то, о чём так же талдычу не первый уже год. Евгений, конечно, молодец, но его слова не будут услышаны этими продюсерами. Люди предельно ...
Ушлые владельцы корпорации Apple могут сколько угодно твердить, что у их систем нет уязвимостей, против фактов не попрешь. Фото знаменитостей утекли именно с айфонов. Как утверждают они сами, через iCloud. На это раз жертвами похитителей стали известная американская фотомодель Ким Кар ...
Да, всем уже надоели псевдострадания высокооплачиваемых мажоров по поводу того, что #денегнет , а суммы, которые средний россиянин держал в руках, быть может, всего пару раз в жизни, тратятся ежемесячно на корм для любимой бишон-фризе и кружок бисерометания для трёхлетней ...
Пришла к вам за советом концептуального плана. От текущего проекта у меня останется грам 100-120 нежно-сиреневого хлопка. Обсасываю идею связать старшей топ типа маечка на бретелечках, может до талии хватит, а может и длиннее - зависит от величины клеша текущего проекта. Сама по себе ...