Выбираем правильно шпроты

sahoganin — 14.01.2021 — Ликбез

Первым делом напомним читателю что такое шпроты. Конечно же это рыбные консервы. Рыбу небольших размеров коптят и закрывают в консервы с маслом в банках.

Первоначально изготавливали из рыбы такой – шпроты. Это род рыба семейства сельдевых размером от 13 до 18 сантиметров. А уже в последствии шпроты стали заменять салакой, килькой, молодью сельди и даже каспийской тюлькой.

Во все наши времена этот деликатес был есть и возможно будет украшением любого праздничного стола.

Времена идут. Многое меняется. Меняются требования к изготовлению этого консервного продукта. И рыбу уже не коптят. Добавляют жидкий дым. Начинают изготавливать уже не из свежевыловленной рыбы, а из замороженной. Производство может находится даже очень далеко от места вылова. В таком месте, где ни килька, ни салака не водятся. Производителей стало очень много и каждый кричит, что его продукция самая лучшая.

На что же надо обратить внимание при покупке консервы «Шпроты» в магазине:

Первым делом банка необходимо осмотреть банку. Не должно быть вмятин. Найти дату производства. И внимательно изучить цифры. Если написано i379 – консервы изготовлены из салаки. При надписи i137 – в банке должна быть килька. Ну а запись i534 будет говорить о том, что консервы изготовлены из кильки «экстра». Но самое главное, чтобы на банке в надписи присутствовала буква Р – рыба. Посмотреть место приготовления. Производство должно находится рядом с местом вылова. Хотя это тоже не гарантирует, что консервы произвели из свежевыловленной рыбы.

Конечно же лучше покупать рыбки в стеклянной банке. Видно, что находится в ней.

А вот все остальные эксперименты уже можно проводить после приобретения консервы. И брать на заметку производителя

По правилам рыбку должны коптить на ольховых опилках. Но иногда производители добавляют ароматизаторы и жидкий дым. Вот это можно узнать только дома, после вскрытия банки и маленького опыта.

Наливаем масло из банки в стакан с водой. Перемешаем ложкой. Даем пять минут отстояться. Смотри на результат. При соблюдении настоящего технологического процесса вода остается прозрачной. Масло понимается к верху. А вот если вода станет мутно – присутствует жидкий дым.

Выкладываем рыбки на тарелку. Смотрим и нюхаем. Запах должен быть радостным и привлекательны. Рыбки целые и уложенные брюшком к брюшкам. Хотя можно и спинка к спинке.


Фото pixabay.com

После дегустации можно уже ставить оценку производителю. И записывать в свою копилку. Брать или не брать в следующий раз такие консервы.

Если я что-то пропустил – прошу добавить.

Самыми лучшими должны быть с пометкой на банке «EXTRA»

А что скажет читатель?

Источник

Сохранено

</>

Выбираем правильно шпроты

Фото pixabay.com Первым делом напомним читателю что такое шпроты. Конечно же это рыбные консервы. Рыбу небольших размеров коптят и закрывают в консервы с маслом в банках. Первоначально изготавливали из рыбы такой – шпроты. Это род рыба семейства сельдевых размером от 13 до 18 ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Секционные гаражные ворота от «АСА СПб»: надежность и комфорт

rivka381

Чистка огнём прошла.

georgith55

объекты соловецкого монастыря. поименно

inna1903gr

Чудо в перьях

sa_va_artpantry

Без названия

nikolian

...несколько российских дипломатов ворвались в секретную зону британского

• Архив