Вы удивитесь, но огурцы и помидоры не относятся к овощам!

nathoncharova — 02.09.2021
А вы тоже привыкли к мысли, что все, что растет на стеблях над землей и под ее поверхностью – это овощи, а все что на деревьях и кустах – это фрукты? Но это совсем не так и растительный мир устроен сложнее, чем мы думаем. Огурцы и помидоры, с которыми мы имеем дело практически ежедневно, совсем не те, за кого нам их выдают. Их позиционируют везде как овощи, а на самом деле огурец – фрукт, а помидор – и не овощ, и не совсем фрукт!

Если углубиться в ботанику, на уроках которой большинство из нас откровенно скучали, то можно узнать очень интересные вещи. Например, фасоль, кукуруза, сладкий и горький перец, горох, баклажаны, тыква, огурцы, кабачки – это фрукты, так как они цветущие растения, размножающиеся семенами.

К овощам ученые-ботаники относят листовые, такие как салат и шпинат, корнеплоды: картофель, морковь и свекла, стебли: имбирь и сельдерей, а также цветочные почки: брокколи и цветную капусту. Но помидоры все-таки не спешите причислять к фруктам, так как по своему строению они – типичные ягоды.
Говоря сложным языком науки, плод помидора – это многозвездная синкарпная ягода. Налицо все признаки – тонкая кожура, сочная мякоть и множество семян. Испанцы, обнаружившие это растение в Южной Америке в 16 столетии, назвали его «поми дель Перу» – «перуанское яблоко». Попав на глаза французам, оно стало «пома аморис» – «яблоком любви». Итальянцы дали имя ягоде «помо д’оро» — «золотое яблоко», которое мы чаще всего и используем, правда, на свой манер.
А вот индейцы-ацтеки называли помидор на удивление точно – «томатль», то есть «большая ягода». Вот вам и дикари – «уделали» продвинутых европейцев! Помидор используют чаще всего как овощ, но иногда истинные гурманы все-таки вспоминают о его истинном происхождении и варят из него варенье.

В нашей стране помидор попал к овощам из-за технологической систематики, так как способ его выращивания близок к овощам. Это однолетняя, пропашная культура, которая быстро развивается и оперативно радует хозяина урожаем. В Европе помидор – фрукт, так как к этой категории там относят все, что имеет мякоть и семена внутри, а также используется для производства сока.
Огурцы, даром что относятся к семейству тыквенных, попадают в категорию фруктов. Если подумать, то логика в этом есть, ведь огурец имеет кожуру, мякоть и семена внутри, а кроме этого растет как лоза, оплетая предметы, до которых сможет дотянуться стеблем.
Родиной огурцов считают Индию, но попал в Европу этот фрукт гораздо раньше американских томатов. Ученые установили, что на юге Европы, в Греции и Италии, эту культуру выращивают более 3 000 лет. Во Франции с огурцами познакомились в 9 столетии нашей эры, а в Северной Америке их начали выращивать только в 16 веке.

Подводя итоги, можно сказать, что если плод имеет мякоть и семена – то это фрукт, а если нет – то овощ. Мы же привыкли все упрощать и считаем фруктами все сладкое или кислое, а овощами – все более пикантное, жесткое и рассчитанное на продолжительное хранение.
Но даже если вы остались при своем мнении и считаете огурцы и помидоры овощами, не спешите объединять их в одном салате – ученые считают, что это небезопасно.
источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив