рейтинг блогов

Верещака

топ 100 блогов joe_alex17.04.2024 Верещака – белорусское блюдо, появившееся во времена правления короля Речи Посполитой Августа III (1733-1763). Повар Верещака придумал новый способ подачи колбасы, нарезав ее кружочками и потушив в авторском соусе. Был ли тот соус квасом или пивом, как в современной трактовке, но блюдо очень вкусное!

Верещака


Ингредиенты:
Свиные ребра — 500 гр
Колбаски сырые свиные — 400 гр
Бекон варено-копченый — 200 гр
Лук репчатый — 300 гр
Копчёные колбаски (типа охотничьих, я заменила на чорисо) — 200 гр
Пиво темное — 0,5 л.

Верещака

Приготовление:
Колбасы порезать, ребра порубить на 3 части, лук — средним кубиком.
В сухой котелок на нагреве выше среднего выложить бекон, помешивая выжарить, убрать с нагрева.
Выложить колбаски, обжарить со всех сторон, помешивая, убрать с нагрева.
Выложить ребра, обжарить со всех сторон, помешивая, убрать с нагрева.
Всыпать лук, обжарить в течение 5-6 минут до золотистого цвета, всыпать 1 ст л муки (традиционно ржаную, у нас интегральная). Влить пиво, помешивая, довести до закипания, прокипятить в течение 2-3 минут, выложить обратно все мясные ингредиенты, перемешать, довести до закипания, уменьшить нагрев до 1/3, закрыть крышкой, готовить 30 минут, попробовать на соль и специи, уменьшить нагрев до минимума, готовить ещё 30 минут.

Верещака

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
А вы знали что во Франции есть рейтинг лучших для жизни городов? Le Journal du Dimanche каждый год составляет такой рейтинг и публикует его на своих страницах. Учитывается множество критериев. В том числе, инфраструктура, парки в пешей доступности, удобный транспорт и множество других ...
Цены на винтажную изодинамику растут с каждым годом. Не очень свежие наушники Yamaha YH-2 (они же HP-2) продают уже за $150 - лет семь-восемь назад можно было HP-1 найти в состоянии NOS долларов за 50-70. ...
"Кто о чем, а хохол о сале!"- скажете вы. Но я хочу дать свою версию освобождения Ходорковского. Дело не в амнистии как кампании. Мол, даже "пуссей" выпустят в ее рамках, пора бы и Ходора тоже. И уж, конечно, не в "принципах гуманности", которым руководствовался Пупкин - в этом ...
1. Мои прогнозы, к сожалению, сбываются. На Филиппинах начинается паника — роботы намерены лишить работы около миллиона (!) сотрудников колл-центров. Зарплаты на Филиппинах низкие, поэтому когда на рубеже тысячелетий интернет стал быстрым, страны Запада начали массово переносить ...
...Несмотря на инфернальную славу, спектакли по этой книге Михаила Афанасьевича Булгакова были неоднократно поставлены в театре (несчастные случаи, связанные с этими постановками, лишь усиливают дурную репутацию, но не останавливают отчаянных творцов) и экранизирована ... Кроме этого ...