рейтинг блогов

Верещака

топ 100 блогов joe_alex17.04.2024 Верещака – белорусское блюдо, появившееся во времена правления короля Речи Посполитой Августа III (1733-1763). Повар Верещака придумал новый способ подачи колбасы, нарезав ее кружочками и потушив в авторском соусе. Был ли тот соус квасом или пивом, как в современной трактовке, но блюдо очень вкусное!

Верещака


Ингредиенты:
Свиные ребра — 500 гр
Колбаски сырые свиные — 400 гр
Бекон варено-копченый — 200 гр
Лук репчатый — 300 гр
Копчёные колбаски (типа охотничьих, я заменила на чорисо) — 200 гр
Пиво темное — 0,5 л.

Верещака

Приготовление:
Колбасы порезать, ребра порубить на 3 части, лук — средним кубиком.
В сухой котелок на нагреве выше среднего выложить бекон, помешивая выжарить, убрать с нагрева.
Выложить колбаски, обжарить со всех сторон, помешивая, убрать с нагрева.
Выложить ребра, обжарить со всех сторон, помешивая, убрать с нагрева.
Всыпать лук, обжарить в течение 5-6 минут до золотистого цвета, всыпать 1 ст л муки (традиционно ржаную, у нас интегральная). Влить пиво, помешивая, довести до закипания, прокипятить в течение 2-3 минут, выложить обратно все мясные ингредиенты, перемешать, довести до закипания, уменьшить нагрев до 1/3, закрыть крышкой, готовить 30 минут, попробовать на соль и специи, уменьшить нагрев до минимума, готовить ещё 30 минут.

Верещака

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Как-то мимо прошло это видео ненависти к гражданам России, сделанное активистами-кремлемольцами. Аккуратно, в видео, как это бывает у поклонников Путина, много текстовой ненависти, грубости и нижепоясности. http://www.youtube.com/watch?v=l5Vv_Tc6feU    ...
Когда заканчивается шмаль и выгоняют из кафе Оберхаузен, что на ул. Южноукраинской в Запорожье, Пашинин, как правило едет в зону АТО - фоточек поделать и всё такое...а затем всё по новой... Российский актер поддержал украинских бойцов на передовой АТО Российский актер Анатолий Пашин ...
Вспомните известный фильм «Большой Куш» Гая Ричи. Один из самых колоритных персонажей в нём — цыган Микки, которого играет Брэд Питт . Все говорят про него и его «соплеменников» как о цыганах, их ненавидят, опасаются и восхищаются одновременно. Так вот. Это вовсе не цыгане. Эту ...
Это единственная фраза на языке санскритском запомненная мною, а означает она "каков корень, таков и плод". Вртха -- это Григорий Ефимович Рыклин, член ВКП(б) с 1920 г., главный редактор журнала "Крокодил" с 1938 по 1948 г. Пхале -- это Александр Юрьевич Рыклин, выступивший со следующим ...
Советская власть внимательно относилась к писателям. Согласно социалистическому канону на них была возложена обязанность воспитывать читателей в духе социалистических ценностей, критикуя недостатки и показывая правильные способы поведения в разных ситуациях. Это называлось ...