Топ-10 мест для незабываемых романтических свиданий 
Новости авиапрома. Когда новый двигатель ВК-800СМ заменит иностранный на 
маркус люпертц, "гермафродит" 
Весна! Вернись уже! 
Юбиляр дня Сергей Юрский 
Слет в Саратове (Дубки) ч6 
Как прошла выставка «Металлообработка. Сварка - Урал»-2025 (Часть 1) 
Субтропическая оранжерея открылась 
12 мест обитания, которые взрывают мозг, часть 2.
25.12.2013 —
Рождество
Вепрево колено
demkristo — 25.12.2013
Когда летом, мы направились в Прагу, я предполагал, что город
поразит меня и я захочу сюда вернуться не раз.И конечно так и случилось. Архитектура.. Темное пиво.. И конечно кулинария.
Ох эти пражские блюда..
С первых же часов пребывания, нас, голодных и чуть уставших, посадили за стол. Принесли пива.
И естественно мы заказали еды. Кто-то возжелал гуляш в хлебе, кто-то сосисок. А мы с Ильей Валиевым попросили Вепрево колено.
Нас заранее предупредили, что блюдо на двоих. Один не съест. Так оно и вышло!
Я делал рульки не раз и не два и рецептов есть масса.
Правда свинину я почти не ем и блюдо это достаточно калорийное, но почему бы иногда, раз в полгода, не побаловать себя!)
Сейчас хотелось бы поделится рецептом "Вепрева колена", так сказать максимально приближенным к оригиналу.
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Нам понадобиться:
Сама рулька
Литра 3 темного пива. Не экономьте на дешевых сортах. И лучше берите с горчинкой.
Мне к примеру очень нравится вкус Черниговского.
Несколько веточек розмарина, тмин, лавровый лист, перец горошком
А также 3 зубчика чеснока, 2-3 ложки меда, соевый соус и растительное масло
Рульку опускаем в кастрюлю
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Бросаем розмарин, тмин, перец и лавровый лист. Можно чуть крупной соли.
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Заливаем пивом и включаем плиту на максимум
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Когда пиво закипит, снижаем температуру и даем рульке выварится часа 1,5-2
Но не меньше
Теперь нам нужен соус, которым мы обмажем рульку
Мед, соевый соус, растительное масло и раздавленный чеснок.
Все это смешиваем и когда рулька сварится - обмажем им
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Запекать можно по-разному. Кто то кладет просто на протвинь, кто-то в фольге, ну а я предпочитаю в рукаве.
Так она становится насыщеннее и сочнее.
Тем более, влив в рукав соус, проще распределить его по рульке, переминая пакет в руках.
Единственное, что советую сделать - чуть позже этот пакет проколоть. Тогда кожа будет с вкусной такой корочкой!)
Посмотреть на Яндекс.Фотках
И пусть это немного вредно, но побаловать себя иногда нужно!
Приятного всем аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Вепрево колено
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Я поговорить про мальчиков, ну и про девочек, наверное, тоже. Крайние три дня у нас выдались ну крайне крайние: я даже взяла отпуск, бо от нервотрепки слегка теряла ориентацию в пространстве и утратила способность выполнять более сложные действия, нежели смена подгузников. Вот и меняла. А ...
Ода дворнику
Дорогие россияне, не пора ли начать жить в чистоте? Нет, нет, я не ...
Прошлую осень из-за болезни я всю пропусти, но вот этой осенью я прям наслаждаюсь как никогда. Сегодня захотелось с вами поделится осенью в Подольске, такой разноцветной, 50 оттенков желтого. Это будет наверное мой самый экопост в журнале. Для начала немного зеленой осени, это ...
Листопад — одна из неотъемлемых примет осени. Сегодня представляю вашему вниманию небольшую подборку песен про осенние листья, которую я подготовил по просьбе liligorina . В ...
Лидер эсеров 1 ноября женился на 29-летней журналистке из Петербурга. "Я думаю, это подарок Миронова всем нам с Новым годом", — заявил Владимир Жириновский. Миронов — молодец. Ничего кроме зависти, доброй, не испытываю, - сказал Жириновский по поводу состоявшегося бракосочетания. - Его ...
