Вчера впервые пошла на урок в кулинарную школу. Ой, как мне

marikan — 10.03.2011 Вчера впервые пошла на урок в кулинарную школу. Ой, как мне понрааааавилось! Как мне понравилось! Была б возможность - каждый день бы ходила :) Рецепты все есть, только не с собой, если кому то интересно - допишу в пятницу! Ну а пока картинки.
Соблазнила меня на это дело моя Машунька, которая решила что нам нужно пройти урок по приготовлению тайской пищи. Я сначала нне очень была в восторге от этой идеи (восточную кухню люблю, но думаю что тайцы готовят тайскую еду лучше меня, поэтому я лучше у них поем :))) Но как я ошибалась! Нам показали и рассказали и дали приготовить очень простые блюда. Буду повторять дома, это точно.



Сначала попросили нарядить фартуки и подписать ножи (ножи то я подписала, а в конце вечера все равно не свои прихватила :))) ну что поделать если любим мы тут вустховские ножи :) 


Дали колбасы пожевать, и хуммус, ну и чай кофе, водичка... что б не скучали.



Ну и пока все собирались, ножи подписывала, я вокруг кухни прошлась. Кухня довольно просторная, свободно в ней передвигались 14 студентов + шев повар + 2е помощников. В это же время в других классах занимались "постоянные" студенты школы.


Балдею я от такого количества штук.




Сначала прошлись по всем рецептам, тчательно, перечитывая каждый игредиент, нюхая незнакомые ингредиенты: галангал - что то на подобии имбиря, всякие лаймовые листочки, креветки, рыбный соус...) 

Потом разделились на 2 группы, одна готовила:
соус из перцев чили, Nam Prik Pao  (который добавляется к разным блюдам, в часности к супу что ниже) 
суп с курицей (Tom Kha Gai) 
огуречный салат
и Pad Thai

Вторая группа (в которую я записалась), готовили...

Тоже какой то соус, только который не просто естся, а обычно при готовке добавляется в блюдо (нет, это название я не вспомню никогда...) 
Мясные тефтели в соусе карри
Pad Thai и
липкий рис с кокосовым соусом и манго.

Я решила что тефтели тефтелями, соус тоже смогу, а вот Pad Thai научится бы стоило приготовить. За это, с одной девушкой и взялись.

Чеснок, сушеные креветки, соевые проростки, арахис, рыбный соус, соевый соус, кинза, сахар (ооооочень много), яйцо, острый красный перец...




Лапша, тоже для pad thai





Все готово, можно и за другими понаблюдать...

Это суп, над которым Машка колдовала, с грибами, курицей и кокосовым молоком.



Суп был первым блюдом которое все должны были попробовать... когда суп почти готов был - помощники начали накрывать большой прибольшой стол. Вообще организовано было все очень здорово, поняла что мне надо пересмотреть свои способы готовки/уборки.



Тум турум...

Ну и понеслось... супчик с соусом из тех самых перцев

Cалат с огурцом, мамочки! Я б целую эту миску сама и улопатила б! до чего вкусно (и самое интересное, что рыбный соус в этом салате присутсвует в изрядном количестве, но абсолютно не чуствуется! просто отличный салат на лето)


Ну а дальше по плану мы готовили наш pad thai, много было, сила понадобилась все мешать :) . Ну и хорошо что мне с фотоаппаратом не разрешили готовить, один добрый дядечка предложил мне меня сфотографировать. Спасибо ему за это огромное! 






А все вокруг стояли и наблюдали... :) 



И вот она нарядная, на праздник к нам пришлааааа.



Мясные тефтели делали просто из мяса и с добавллением панко и яйца. Вторые оказались намного мягче и приятнее на вкус. Хм. я всегда думала что наоборот будет :)





Ну и рис. Манго недоспелый. Жаль, было бы вкуснее.



Все :) Рецепты поставлю, если они кому то нужны. Хочу еще! на все! только время б на все найти...

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив