варЭники

nota_x — 05.03.2023 Приболела)
Но дело такое - еду постную все равно нужно приготовить, иначе велик соблазн съесть что-то быстрое из подножного корма (читай - яйцо, и да, я сейчас облизнулась)


Но мы вам не слабаки, и налепили варЭников) С картофелем и грибами.



Рецепт:
на 1 кг теста примерно
600 гр. муки
2 ст. ложки растительного масла,
по щепотке сахара и соли,
250 мл холодной воды
50 г крахмала (с ним тесто эластичнее)

Для начинки - ну вот как вам нравится пропорция - картофель (в пюре варим), шампиньоны или грибы сушеные, немного лука (с грибами обжариваем). Раз пост - то на подсолнечном масле. А так и на сливочном приветствуется)

Тесто, кстати, можете свое делать, как на пельмени. Я попробовала это.
Тут все, как обычно: горкой на столе муку и крахмал, делаем углубление - в него сахар, соль, воду с маслом. Осторожно замешиваем крутое тесто (я в следующий раз в миксере попробую) минут десять его вымешиваем. Потом тесто под пленкой отдыхает полчаса. Как раз в это время начинку можно приготовить.
А как тесто подошло, раскатываем его, вырезаем кружочки, раскладываем начинку и лепим вареники)

Варим и едим.



этим постом заканчиваю марафон #зимавместе )
Было весело!
Спасибо вам, сообщество 365days и Наташе NELY_SNORK вчастности)

NELY_SNORK

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив