Пирожки чуть сложнее чем самые простые)

nota_x — 27.02.2023
Вообще-то пост... но постных пирожков рецепт я уже писала.
И пирожки эти съедены вчера.
Когда еще можно было тем, кому сегодня нельзя)

Рецепт (посложнее тех, постных)



Для теста: 100 г сливочного масла,
200 мл 10% сливок,
750 г муки,
3 ст. ложки сахарного песка,
1 ч. ложка соли,
11 г сухих дрожжей

В 350 мл стакан выливаем сливки  и доливаем кипятком до краев. Выливаем жидкость в "месильную" миску (у меня санкционка из Икеа), добавляем в нее сахар и дрожжи. Оставляем на 10-15 минут.

Растапливаем сливочное масло.

В работающие дрожжи добавляем соль и муку. Замешиваем тесто. В конце добавляем растопленное сливочное масло.  Оставляем тесто на 20 минут.

И готовим начинку, какую вам хочется. У меня с рыбными консервами и обжаренным луком, вкусные)

Далее тесто вымешиваем (круговыми движениями от края к середине, одновременно скатывая его в шар) и перекладываем его в миску , накрывая пленкой.  В таком виде оно стоит еще полчаса.  Через это время выкладываем тесто на стол, обминаем, скатываем в шар, снова накрываем пленкой и оставляем еще на 30-40 минут.

И  только теперь мы можем из теста лепить пирожки. Из такого объема получается 30 пирожков.

Пирожки должны расстояться. Печем при 200 градусах 8-10 минут.  Перед выпечкой смазываем яйцом.

Пеките на здоровье)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив