Lolzteam Market — крупнейший маркетплейс аккаунтов с гарантией подлинности и защитой сделок 
Читающая Британия 
Утреннее 
Граница стихий 
Правила счастливой жизни 
Использование НРТК в ВСУ 
это питер, детка! (с) 
Defending Adolescence: Джэйкоб, Джейми и их родители 
10 апреля ● "День банана", "День братьев и сестер" и не только... Пришла домой после работы. Покормила и попоила кошаков (Пикачу и Цапку покормила куриной грудкой, порезанной кубиками для облегчения пролезания в кошачий ротик; кота Мака и жену его Венардину попоила из крана в ванной; они у нас существа причудливые и стоячую воду считают несвежей и нег ...
Вагаси
apollinarya — 16.06.2011
Впервые увидев это красоту, я решила что это либо искуственное,
либо (в лучшем случае) марципан. Оказалось - это вполне съедобно,
более того, необычно и вкусно. Мне повезло, однажды я наткнулась на
вагаси в меню ресторана "Менза" (дочка "ГиноТаки") и стала
заказывать в каждый свой визит. Однако вскоре они исчезли из списка
блюд по свойственной им причине - европейцы не понимают их вкус,
ведь вагаси не такие сладкие как привычные десерты. Однако для
людей, не любящих сладкое, или сидящих на диете, вагаси самое
то!
Делаются они или из красной фасоли, или из риса, вообще из многих натуральных ингредиентов, даже зеленого чая (в качестве добавки, конечно, никто жевать заварку не заставит). Японцы считают, что вагаси пробуждают все 5 чувств человека (включая слух!).
Одна именитая психолог и диетолог говорит о том, что проблемы с весом и здоровьем происходят от заглатывания пищи (это не ново), но под заглатыванием она подразумевает механическое поедание, без уделения внимания самому продукту (вот в чем фишка).
Ритуальность во время еды - главная составляющая традициональной японской кухни. Вспомним времена аристократов, все блюда подавались маленькими порциями, с изысками, на которые следовало обратить внимание. А японцы этот принцип привнесли даже в десерт.
Во-первых, от вагаси должен радоваться глаз. То есть даже если это "овсянка, сэр!", размазанная серой массой по тарелке, она должна выглядеть по-королевски.
Во-вторых, обоняние. Аромат блюда - первое насыщение человека, это насыщение мыслей, сознания. Когда мы торопимся в еде, и не успеваем чувствовать ее аромат, то мозг остается голодным и потом постоянно зудит о необходимости перекуса.
В-третьих, осязание. Это и язык, и пальцы. Недаром индусы едят руками, для них это и энергетический обмен, и познавание, и благодарение, и много всего. В любом случае, надо уметь чувствовать ВКУС еды. А когда мы заливаем все кетчупом или майонезом, то повару остается пойти повеситься с его "тонкостью аромата" и борьбой "за яркость вкуса".
И, в-пятых, это слух. Когда мы вкушаем вагаси (или любое другое блюдо, которому мы уделили внимание всеми чувствами), то на нас снисходит вдохновение, и мы начинаем СЛЫШАТЬ шум прибрежных волн, пение птиц, шелест листьев... Ну еще бы! Такая красота и вкуснота!
Фото и видео из тырнета, большая часть из blog.bestiya.net.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Депрессия, зима и хочется купить мешок косметики, красивой и ненужной. Поэтому ...
Традиционно почему-то принято прогонять старый год. Дескать, вот это было плохой год, а вот следующий будет – не в пример ого-го. Чушь это все. Хороший был год. Насыщенный. И следующий будет не хуже. А если повезет, то и лучше. Спасибо всем тем, благодаря кому жил и процветал это блог. ...
Пишет Superblog : « Кстати, ...
Советский союз в границах отдельно взятого предприятия, по-моему, даже и не думал распадаться. Проходная с турникетами и бабушками в синих жилетках, разовые пропуска и мемориальная доска на стене. Поколения меняются. Интерьеры, внешний вид вагонов — тоже. А производитель остаётся ...
