рейтинг блогов

Вафли

топ 100 блогов marikan28.08.2011 Вы знаете, я завтраки люблю. И наверное догадываетесь, что несладкие завтраки люблю. Но ох уж эти вафли. Ох уж эти вафли!
Пару недель назад пришел нам подарочек от дорогой Вафли [info]nelly_z, вафельница. Вафельницу я давно заиметь собиралась, ну и вот, заимелась она. Неудачный опыт с вафлями можно посмотреть в 10 завтраках, постом ниже. Неудачный потому что ручки кривые, и лень матушка. Вафли были из пачки, кукурузные, вкусные. Но ручки кривые то раньше времени их вытаскивали, то  забывали смазывать вафельницу маслом. Тут пойдет речь про вафли удачные. Эта наша Вафли [info]nelly_z чуствовала что мне толчок нужен, и поделилась вчера рецептом вафель на закваске. Закваской я еще не обжилась, но зато умею из заквасочного незаквасочное делать, ну и наоборот. Ну и вот, рецепт прочитала, и после ужина с винцом, не совсем на трезвую голову решила замесить тесто (это я вам говорю для того что б понять что даже и не на трезвую голову делать вафельное тесто - пара пустяков). Рецепт ниже  с моими изменениями и небольшими дополнениями. 

Вафли   Вафли

Тесто готовим с вечера, за 8-14 часов до выпекания.
Из расчета на 6 порций (у меня почему то получилось 5 вафель)
100 г. масла (чуть меньше 1 американской палочки)
1.5 чашки молока
2 чашки муки
чуть меньше 1 ч.л. сухих быстрых дрожжей (примерно 3/4 ч.л.)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара (я взяла 2 ст.л.)
2 яйца
1/4 соды (по совету Нелли взяла пекарский порошок)


Нагреть молоко и масло (на плите или в микроволновке) и немного остудить. Мне всегда лень ждать когда оно остынет, поэтому сделала проще. Нагрела все масло и пол чашки молока в микроволновке, что б масло полностью растворилось. Добавила остальное молокго- пожалуйста, все остудилось. Добавить муку, дрожжи, соль и сахар, хорошо размешать. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить при комнатной температуре на 8-14 часов. Тесто должно вырасти примерно в 2 раза (и ведь правда, выросло!!!).

Нагреть вафельницу. Слегка взбить яйца и добавить в тесто вместе с содой (пекраским порошком). Хорошо размешать. Вафельницу смазать маслом (я сбрызгиваю маслом из балончика) ну и выпекать, по инструкции к вашей вафельнице :)

Вафли, оказывается, можно заморозить. Но про это я не расскажу, т.к. сама еще не пробовала. Вот оставшиеся три штучки пойдут скоро в морозилку - на неделе попробуем разогреть и съесть.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Я рассказывала, что ввязалась в серию литературных марафонов? В эти мероприятия легко нырнуть и сложно вынырнуть, так что сейчас прохожу четвёртый и записалась на пятый. Текущий по нонфикшну, так что буду выкладывать тренировочные тексты сюда. Не ругайтесь, если увидите повторы или смену ...
Не так давно совершенно неожиданно для себя я столкнулся с братом автора темы этого конкурса (с которым я знаком с детства). дело было во Вроцлаве (Польша). Я сам родом из деревни рядом с городом, хотя приходится много разъезжать и вернуться в ...
Всем хорошего дня! Ребенок вырос из нашего Сайбекс Джуно 2 фикс. Нужно покупать новое. Данные ребенка - 4,3 года, рост 102, вес 15. Кресло нужно для такси, т.к. своей машины нет, по этому нужна возможность крепления без изофикса, но чтобы изофикс все же был, вдруг купим машину =). ...
Дорогие друзья, На приеме, проходившем 5 марта этого года , Дмитрий Жуков выступил с речью, в которой порекомендовал посольству Ирана переиздать его книгу об Имаме Хомейни. Тогда я пообещал ему, что мы так и поступим - обязательно выполним его ...
Оригинал взят у yurys_pb в Что ждёт Россию, если Путин введёт войска | Why Putin won't send his troops to Ukraine Смотреть всем "Ура, патриотам", "Путин, слил" и "Диванным стратегам". Тем, кто кричит на каждом углу о вводе войск на территорию Донбасса и не понимает, чем это ...