В Швейцарии полуфабрикаты составляют около четверти потребляемой еды

В сентябре 2024 года Швейцарское Федеральное управление по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии обновит свои рекомендации, в которых будет чётко указана опасность употребления слишком большого количества продуктов с высокой степенью переработки.

Причина рекомендации: доказана связь между потреблением полуфабрикатов и такими заболеваниями, как ожирение, сердечно-сосудистые проблемы, некоторые виды рака, диабет.

Механизм негативного влияния полуфабрикатов в упрощённом виде выглядит следующим образом: в продукты с высокой степенью переработки добавляют усилители вкуса, улучшатели структуры продукта, красители, синтетические сахара и консерванты.

Синтетические сахара приводят наш организм, который за всю историю эволюции привык только к природному сахару например, во фруктах, в состояние полного хаоса – тело просто не знает, как реагировать на незнакомые вещества. Поэтому из года в год безвозвратно разрушается система выработки инсулина. Человек становится диабетным инвалидом –  клиентом фармацевтической индустрии.

Веганские заменители мяса часто подвергаются экстремально интенсивной степени переработки с добавлением всевозможных усилителей вкуса и консервантов. Получается парадокс: многие воспринимают веганские продукты-заменители как полезные для здоровья и, глядя на зелёную успокаивающую упаковку, думают, что, потребляя их, они заботятся о своем здоровье. Иными словами, трендовые веганские полуфабрикаты могут быть намного опаснее их «мясных» конкурентов.

Полуфабрикаты – это изделия, полученные в результате (часто многократной) обработки и нуждающиеся в дальнейших манипуляциях для превращения в полноценный продукт. 
Чем ближе продукт к своей первоначальной форме, тем он обычно безопаснее.