Прорывы современной западной науки 
Невыносимые приключения при лучших мира инквизиторах 
К нулевому году от рождества Христова на планете Земля проживало 12 человек. 
Мой комментарий к записи «Собчак и ее новые копыта» от selyanka1 
22.07.2025. Покровск — русские ДРГ заняли частный сектор города: карта боевых 
Но позвольте, как же он служил в очистке? 
25 июня. Третий день путешествия по Питеру. 
Тысячи приколов по поводу Энди Байрона, есть удачные
12.02.2014 —
Получить книгу - ПЕРВЫМ!
...в готовом выпеченном хлебе НЕТ ДРОЖЖЕЙ! (с) микробиолог
rebro_a_dama — 12.02.2014
Интересный комментарий оставил, к сожалению, анонимный источник в
старой записи "Дрожжи против
Закваски". Видимо, человек не зарегистрировался в ЖЖ но молчать
никак не мог. =) Выкладываю текст и ищу автора!
"Люди!
Чтобы кого-то учить, надо было учиться самому!
Ничем дрожжи в закваске и дрожжи из пакета не отличаются! Это я вам как микробиолог говорю, который вот уже 10 лет работает и с молочнокислыми, и с дрожжами.
Чтобы кого-то учить, надо было учиться самому!
Ничем дрожжи в закваске и дрожжи из пакета не отличаются! Это я вам как микробиолог говорю, который вот уже 10 лет работает и с молочнокислыми, и с дрожжами.
Просто закваской вы взращиваете дикие (спонтанные) штаммы
дрожжей, находящиеся в исходной муке (для ликбеза - дрожжи никто
специально к нам из Германии не привозил (бред!), они присутствуют
и всегда присутствовали в нашей жизни, везде - в воздухе, земле и
т.д.).
Помимо этого закваска содержит молочнокислые м/о, также взрощенные спонтанно из муки. От того, что дикие дрожжи и молочнокислые изначально находятся в муке в небольшом кол-ве, им необходимо время для своего накопления/развития.
Вкус хлеба на закваске имеет кисловатый оттенок от работы молочнокислых, а подъем теста обеспечивается исключительно работой дрожжей. К сожалению, сами по себе молочнокислые не обладают подъемной силой.
Сыпя дрожжи из пакета, вы направляете/ускоряете процесс подъема теста. Естественно, что молочнокислые в данном случае просто не успевают развиваться, их концентрация в муке (по сравнению с концентрацией вносимых дрожжей) очень мала.
И самое важное - в готовом выпеченном хлебе НЕТ ДРОЖЖЕЙ!
ПРОВЕРЕНО и ДОКАЗАНО! Лично делала рассев дрожжевого и так называемого "бездрожжевого" хлеба - НИЧЕГО там нет!
Все дрожжи гибнут во время выпечки.
Да и нет такого понятия как "термофильные дрожжи". Вас просто очередные "диетолохи" с образованием 3 класса пытаются учить жизни, в которой сами ни бум-бум. Лучше слушайте тех людей, которые непосредственно работают с этими продуктами. Каждый должен заниматься своим делом: повар - готовить пищу, дворник - наводить порядок, бухгалтер - работать с цифрами, а диетологи - разрабатывать программы диет, считать калории, а не размышлять на тему вредности дрожжей и прочего.
Друзья, если остались еще вопросы по дрожжам - обращайтесь!"
(с) Аноним
Жаль, адреса, куда обратиться, нам не оставили ))))))))))))
Жаль, адреса, куда обратиться, нам не оставили ))))))))))))
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
11.02.2014 —
По страницам телефона
10.02.2014 —
Не легка жизнь ТОПового блогера!
09.02.2014 —
Что вы слушаете?
09.02.2014 —
Ситуация
08.02.2014 —
Три литра йогурта
07.02.2014 —
Это же надо так не любить своих детей?
06.02.2014 —
ЯРОСТЬ
Архив записей в блогах:
Создание полноценного государственного аппарата на Донбассе идет полным ходом. Функционируют министерства, разрабатывается собственная банковская система, проводится работа по созданию стандартов во всех возможных отраслях. Однако я добавлю ложку дегтя в бочку меда молодой республики. А то ...
Король Испании Фелипе VI произнес рождественскую речь вечером 24 декабря. В этом году он определил текущие проблемы, с которыми сталкивается Испания, в частности вопросы миграции или доступа к жилью, а также бедствия, которые затронули страну и которые требуют еще большей ...
Такой милашка. Говорит журналистам - "От своей жены и детей я не уходил и вижусь с ними регулярно. У нас очень большая дружная семья, и мы часто устраиваем праздники. А вообще, я говорить никому ничего не должен. Вы не понимаете, что на самом деле происходит у меня в жизни". Тем временем ...
Искренне поздравляю как товарища Николаса Мадуро с переизбранием на пост Президента Венесуэлы, так и господина Илона Маска с тем, что он оправился от произошедшей с ним личной трагедии и снова проявляет креатив, сказав новое слово в политике. Действительно, это современный вариант ...
Воистину, чем чудовищнее ложь, тем скорее в неё поверят. shadowstats.com публикует настолько наглую чушь, да еще и требуя за детализацию деньги, что это находит отклик в горячих человеческих сердцах. Постоянно вижу в интернетах ссылки на этот сайт и ...
